Latifah, Riedha Berliani Mia Adellia (2023) PENERIMAAN BAHAN BAKU PUCUK TEH DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA XII WONOSARI, MALANG. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (RINGKASAN)
RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (52kB) |
|
Text (BAB 1. PENDAHULUAN)
BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (17kB) |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (8kB) |
|
Text (LAPORAN LENGKAP)
LAPORAN MAGANG LENGKAP RIEDHA BERLIANI MIA ADELLIA LATIFAH.pdf Restricted to Registered users only Download (11MB) | Request a copy |
Abstract
PT Perkebunan Nusantara XII Wonosari merupakan salah satu industri pengolahan tehn hitam. Permasalahan yang melatar belakangi penulisan laporan ini yakni adanya perbedaan mutu bahan baku pucuk teh yang diterima di seteiap penerimaan bahan baku pucuk teh, yang merupakan salah satu tahapan kritis dalam pengolahan teh hitam. Tujuan penulisan laporan ini untuk mengetahui bahwasannya kondisi bahan baku memiliki pengaruh terhadap kualitas yang akan dihasilkan. Metodologi pengamatan kegiatan yang dilakukan di industri dilakukan dengan kegiatan observasi yaitu praktik secara langsung dan wawancara serta studi literatur. Penerimaan bahan baku pucuk teh merupakan tahap awal dari proses pengolahan teh. Proses penerimaan bahan baku pucuk teh, yakni awal masuknya pucuk daun teh yang telah dipetik dari kebun menuju ke pabrik. Parameter yang dilakukan pengamatan yakni jumlah bahan baku pucuk teh yang diterima, hasil analisa bahan baku pucuk teh, hasil kering dari pengolahan teh hitam dengan nilai rendemen, dan mutu yang dihasilkan dari setiap penerimaan bahan baku pucuk teh. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa kondisi bahan baku pucuk teh memberikan pengaruh terhadap mutu yang akan dihasilkan. Apabila kondisi bahan baku dari hasil analisa pucuk bernilai mendekati atau sama dengan 65% MS, maka mutu teh hitam yang dihasilkan semakin berkualitas tinggi.
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Subjects: | 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 163 - Teknologi Pertanian | ||||||
| Divisions: | Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D4 Teknologi Rekayasa Pangan > PKL | ||||||
| Depositing User: | Riedha Berliani Mia Adellia Latifah | ||||||
| Date Deposited: | 02 Jan 2024 01:46 | ||||||
| Last Modified: | 02 Jan 2024 01:47 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/29014 |
Actions (login required)
 |
View Item |
