Penyusunan Dan penerapan Standart Operasional Prosedur (SOP) Proses Pengolahan Kopi Sangrai Dan Kopi Bubuk Di Perusahaan Umum Daerah (PERUMDA) Perkebunan Kahyangan Jember

Bachtiar, Muhammad Sulthon (2022) Penyusunan Dan penerapan Standart Operasional Prosedur (SOP) Proses Pengolahan Kopi Sangrai Dan Kopi Bubuk Di Perusahaan Umum Daerah (PERUMDA) Perkebunan Kahyangan Jember. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) Abstrak.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (56kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB I.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (242kB)
	Text (Laporan Lengkap) Full Text.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (117kB)

Abstract

Pelaksanaan pemanenan serta pengolahan kopi meliputi : pemetikan, sortasi, penimbangan, perendaman, pemisahan kulit, pengeringan, sortasi mutu dan pengemasan. Untuk proses pengoahan dibagi menjadi 2 yaitu kopi sangrai dikemas menjadi 500 gram dan kopi bubuk yang dikemas menjadi 150 gram dan 7 gram. Penyusunan dan penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) meliput persiapan wawancara seluruh karyawn dan pengkalibrasian dengan sistematika perusahaan. Penerapan SOP bertujuan untuk meningkatkan kulitas produk yang dihasilkan setiap tahun dan mengurangi resiko masalah saat proses berlangsung.

Actions (login required)

View Item