Devi Amalia, Hikmahwati (2023) Manajemen Proses Produksi Bar Milk Chocolate 70 Gram di Pabrik Pengolahan Cokelat PTPN XII Kendenglembu Banyuwangi. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (213kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
BAB 1.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (344kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (210kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
Laporan Lengkap.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy |
Abstract
PTPN XII Kendenglembu merupakan salah satu perusahaan milik negara yang bergerak dibidang agribisnis dan agroindustri salah satunya yaitu komoditas tanaman kakao yang berperan penting bagi perekonomian Indonesia. Perusahaan ini mengolah biji kakao basah menjadi biji kakao kering siap kirim dan produk cokelat siap konsumsi. PTPN XII Kendenglembu memiliki pabrik pengolahan kakao serta menyediakan sarana edukasi bagi masyarakat untuk memperkenalkan tata cara budidaya tanaman serta proses pengolahan biji kakao hingga menjadi sebuah produk. Pelaksanaan magang di PTPN XII Kendenglembu diharapkan mahasiswa dapat memahami setiap tahapan proses dari hulu hingga hilir, yakni proses pemeliharaan pohon kakao, pemanenan, pengolahan biji kakao basah dan kering, sampai biji kakao siap kirim dan proses pengolahan produk cokelat siap konsumsi. Pabrik Pengolahan Cokelat PTPN XII Kendenglembu menghasilkan dua produk yakni bubuk cokelat meliputi 3 in 1 milk, 3 in 1 dark, dan glen original. Produk cokelat batang meliputi milk chocolate, dark chocolate, dan extra dark, dengan beberapa varian bentuk seperti bar, limas, prisma, dan pralin yakni cokelat batang berukuran kecil dengan berbagai variasi bentuk.
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | Manajemen, Produksi, Chocolate, PTPN XII | ||||||
| Subjects: | 550 - Rumpun Ilmu Ekonomi > 570 - Ilmu Manajemen > 571 - Manajemen | ||||||
| Divisions: | Jurusan Manajemen Agribisnis > Prodi D4 Manajemen Agroindustri > PKL | ||||||
| Depositing User: | Devi Amalia Hikmahwati | ||||||
| Date Deposited: | 13 Jun 2023 01:58 | ||||||
| Last Modified: | 13 Jun 2023 02:02 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/24004 |
Actions (login required)
 |
View Item |
