Proses PEncucian Kopi Menggunakan Mesin Raung Washer Terhadap Mutu Kopi di PTPN XII Ngrangkah Pawon

Fitriyah, Verawati Dewi (2022) Proses PEncucian Kopi Menggunakan Mesin Raung Washer Terhadap Mutu Kopi di PTPN XII Ngrangkah Pawon. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (131kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (123kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (110kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) \| Request a copy

Abstract

Kegiatan magang bertujuan untuk meningkatkan wawasan, pengetahuan, serta keterampilan mahasiswa tentang kegiatan industri untuk mengetahui hubungan antara teori dengan kegiatan lapang. Kegiatan magang dilakukan selama 18 minggu dimulai pada tanggal 18 Juli – 18 November di PTPN XII Ngrangkah Pawon – Kediri. Metode yang digunakan pada kegiatan magang adalah metode observasi, wawancara, studi pustaka, dokumentasi, dan praktek lapang dengan mengikuti seluruh aktivitas di PTPN XII Ngrangkah Pawon. Pencucian menggunakan raung washer merupakan salah satu proses dari pengolahan kopi robusta di PTPN XII. Raung washer merupakan mesin yang digunakan untuk menghilangkan lendir dan kulit terikut dari proses sebelumnya. Mesin ini berkapasitas 2 ton/jam. Mesin raung washer terdapat 2 uji petik yaitu uji petik raung washer dan uji petik limbah dengan sampel 300 gram. Sesuai standar wit boon maksimal 3% dan Hs terikut pada limbah 0% atau kulit 100% karena jika melebihi dapat menyebabkan tutul dan penurunan mutu kopi. Uji petik bertujuan untuk meminimalisir kecacatan dan mengontrol hasil pencucian biji kopi.

Item Type:

Experiment

Contributors: