Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) di CV. Buana Citra Sentosa

Kurniasari, Nur Itsna (2021) Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) di CV. Buana Citra Sentosa. [Experiment] (Unpublished)

[img] Text (Ringkasan)
Nur Itsna K_CV. Buana Citra Sentosa (1)-6.pdf - Submitted Version
Available under License Creative Commons Attribution Share Alike.

Download (178kB)
[img] Text (Bab 1 Pendahuluan)
Nur Itsna K_CV. Buana Citra Sentosa (1)-13-17.pdf - Submitted Version
Available under License Creative Commons Attribution Share Alike.

Download (355kB)
[img] Text (Daftar Pustaka)
Nur Itsna K_CV. Buana Citra Sentosa (1)-63-64.pdf - Submitted Version
Available under License Creative Commons Attribution Share Alike.

Download (297kB)
[img] Text (Laporan Lengkap)
ilovepdf_merged (2).pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penerapan GMP digunakan untuk mendukung industri agar bertanggung jawab atas produk yang dihasilkan. Selain itu dengan menerapkan GMP, daya saing industri akan meningkat. Tujuan dari analisis penerapan GMP di CV. Buana Citra Sentosa untuk memberikan solusi perbaikan yang disebabkan karena penyimpangan GMP yang terjadi di industri. Metode yang digunakan dalam menganalisis penerapan GMP di industri adalah metode skoring.. Metode Skoring yaitu memberikan evaluasi terhadap kelayakan subjek dalam bentuk nilai. Hasil evaluasi dapat digunakan untuk menentukan sejauh mana penerapan GMP yang sudah dilakukan oleh perusahaan. Total skor penilaian GMP di CV. Buana Citra Sentosa yaitu 493 yang berarti mendekati persyaratan cara pengolahan yang benar.

Item Type: Experiment
Contributors:
ContributionContributorsNIDN/NIDK
Thesis advisorYudiastuti, Silvia Oktavia NurNIDN0030108403
Uncontrolled Keywords: GMP, Makanan Kaleng, Keamanan Pangan
Subjects: 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 163 - Teknologi Pertanian
Divisions: Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D4 Teknologi Rekayasa Pangan > PKL
Depositing User: Nur Itsna Kurniasari
Date Deposited: 09 Sep 2022 07:59
Last Modified: 09 Sep 2022 08:00
URI: https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/16534

Actions (login required)

View Item View Item