Uji Ulang Kinerja Mesin Pengering Tipe Ecp (Endless Chain Pressure) Untuk Menghasilkan Teh Hijau Di Pt. Candi Loka Ngawi

Banuaji, Angger Priya (2022) Uji Ulang Kinerja Mesin Pengering Tipe Ecp (Endless Chain Pressure) Untuk Menghasilkan Teh Hijau Di Pt. Candi Loka Ngawi. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (110kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Laporan Bab 1.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (115kB)
	Text (Daftar Pustaka) dapus.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (121kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Tanaman teh atau dalam nama latin camellia sinensis adalah komoditas tanaman perkebunan yang banyak di Indonesia, tanaman teh dapat diolah menjadi empat jenis yaitu: teh hijau, teh merah, teh oolong, dan teh putih. Pengolahan teh hijau melalui lima tahapan pengolahan yaitu pelayuan, penggulungan, pengeringan tahap 1, pengeringan tahap 2, dan sortasi. Pengeringan adalah proses yang bertujuan untuk mengurangi kandungan air yang ada didalam bahan dengan melakukan pemberian udara panas pada bahan. Proses pengeringan umumnya menggunakan 2 metode yaitu, metode alami (sinar matahari) dan metode mekanis (mesin/alat). Tujuan dari laporan tugas akhir ini adalah untuk mengetahui kadar air laju pengeringan, konsumsi energi dan efisiensi pengeringan teh dengan mesin ECP. Motode pelaksanaan menggunakan metode pengamatan secara langsung dan kegiatan pengambilan data dilakukan pada bulan November 2021 sampai Desember 2021. Kegiatan ini dilakukan di PT. Candi Loka, Ngawi. Proses pengeringan teh dengan mesin ECP dengan sumber panas dari induksi pemanas dan tungku pembakaran pada mesin pelayuan dan perontok. Proses pengeringan dengan mesin ECP ini menggunakan suhu inlet 100-150 ℃, lama 1 siklus pengeringan 25 menit dan lama total pengeringan 8 jam. Berdasarkan pembahasan maka dapat disimpulkan bahwa pengeringan dengan mesin ECP, energi yang dibutuhkan selama 8 jam sebesar 812.739,06 kJ, kadar air awal bahan 64,27% dan kadar air akhir bahan 42,86%, laju pengeringan teh hijau sebesar 28,67 kgair/jam, efisiensi pengeringan teh hijau sebesar 67,67%, dan konsumsi energi dari mesin ECP sebesar 1.330,64 kJ/kg.

Actions (login required)

View Item