Mubarok, M. Said (2020) Proses Pembentukan Kristal Dengan Kadar Kosentrat HCL Berbeda Dalam Hydrocloric Glutamic (HG) Di PT. Miwon Indonesia Gresik. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
04. B32171630_RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (100kB) |
|
Text (BAB 1)
09. BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (98kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
14. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (65kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
25. B32171630_LAPORAN LENGKAP.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (937kB) | Request a copy |
Abstract
Proses pembuatan Monosodium Glutamat (MSG) di PT. Miwon Indonesia meliputi beberapa tahapan, yakni proses fermentasi, recovery, refinery dan pengemasan. Salah satu tahapan proses pembuatan Monosodium Glutamat (MSG) adalah adanya proses seeding. Tahap ini merupakan suatu proses untuk menemukan/menciptakan kristal atau proses kristalisai awal untuk membentuk kristal α yang kemudian disempurnakan menjadi kristal β. Hasil utama pada proses ini ialah terbentuknya CHE (Crystal High Exchanger) dan DGA (Dry Glutamic Acid). Pada tahap recovery terbagi menjadi 3 unit diantaranya unit Original Broth (BO), unit Crude Glutamic Acid (CGA) dan unit acid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pembentukan kualitas kristal dengan kandungan kadar asam yang berbeda di PT Miwon Indonesia. Prinsip yang digunakan dalam proses analisa ini adalah proses seeding menggunakan waterbath dan agitator sebagai pengaduk cairan Concentrate Broth (CB) dan Hidrocloric Glutamic (HG). Pada penelitian ini menggunakan tiga perbandingan kadar asam berupa cairan HCL dengan kadar: 62%, 67%, dan 82%. Proses seeding dikontrol selama 15 menit sekali untuk pengecekan pH dan hasil seeding diteliti di laboratorium untuk pengecekan pertumbuhan kristal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa CHE dengan kadar asam yang tinggi menghasilkan pertumbuhan kristal yang lebih banyak. HCL 62% mendapatkan kriteria C, HCL 67% mendapat kriteria B, dan HCL 82% mendapat kriteria A.
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Subjects: | 410 - Rumpun Ilmu Teknik > 430 - Ilmu Keteknikan Industri > 435 - Teknik Industri | ||||||
| Divisions: | Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Industri Pangan > PKL | ||||||
| Depositing User: | M. Said Mubarok | ||||||
| Date Deposited: | 23 Nov 2020 02:33 | ||||||
| Last Modified: | 24 Nov 2020 03:35 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/1054 |
Actions (login required)
 |
View Item |
