Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Di RSUD dr. Abdoer Rahem Situbondo

Sahda, Shofi Nur Werdaya (2020) Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Di RSUD dr. Abdoer Rahem Situbondo. Project Report. Politeknik Negeri Jember. (Submitted)

	Text (Ringkasan) 1. G42171943_RINGKASAN PKL MSPM.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (1MB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 2. G42171943_BAB 1 PENDAHULUAN PKL MSPM.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (1MB)
	Text (Daftar Pustaka) 3. G42171943_DAFTAR PUSTAKA PKL MSPM.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (1MB)
	Text (Laporan Lengkap) 4. G42171943_SHOFI NUR WERDAYA SAHDA_LAPORAN PKL MSPM.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Praktek Kerja Lapang dilakukan di RSUD dr. Abdoer Rahem Situbondo secara daring selama 24 hari. Kegiatan PKL Manajemen Sitem Penyelenggaraan Makananan yaitu mengerjakan tugas yang diberikan oleh CI sebanyak 12 tugas. Kegiatan yang dilakukan diantaranya yaitu mengidentifikasi kegiatan pengadaan bahan makanan, mengidentifikasi kegiatan produksi makanan, mengidentifikasi sumberdaya manusia yang ada pada penyelenggaraan makanan, mengidentifikasi layout dapur, mengidentifikasi dan evaluasi sumber biaya, membuat siklus menu, standar porsi, dan standar bumbu, menghitung kebutuhan bahan makanan yang telah dibuat selama 3 hari, memasak salah satu menu yang telah dibuat dan dilakukan uji daya terima, melakukan modifikasi menu, analisis HACCP, dan membuat video diklat gizi sesuai tema atau judul yang diberikan CI dan pengerjaan laporan akhir.

Actions (login required)

View Item