Analisis Usaha Cokelat Tiramisu Metedi Desa Tutul Kecamatan Balung Kabupaten Jember Laporan Akhir

Nadhifah, Imro’atun (2021) Analisis Usaha Cokelat Tiramisu Metedi Desa Tutul Kecamatan Balung Kabupaten Jember Laporan Akhir. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (142kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (91kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (165kB)
	Text (Laporan Lengkap) D31181639_LAPORAN LENGKAP.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Cokelat tiramisu mete merupakanjenis makanan ringan berbahan dasar cokelat dark dengan tambahan varian cokelat tiramisu sebagai bentuk diversifikasi produk yang diisi dengan potongan kacang mete. Perpaduan rasa pahit dan manis pada cokelat dark, dengan aroma khas varian tiramisu, ditambah adanya tekstur serta gurihnya kacang mete menjadi ciri khas produk. Kecenderungan konsumen penggemar makanan ringan dengan cita rasa manis dapat memberikan harapan baru bahwa produk diversifikasi ini dapat diterima oleh masyarakat.Tujuan tugas akhir ini yaitudapat melakukan proses produksi, melakukan analisisusaha, dan menerapkan bauran pemasaran cokelat tiramisu mete. Waktu pelaksanaan berlangsung selama 3 bulan, yaitu mulai dari tanggal 09 Maret 2021 sampai dengan tanggal 10 Juni 2021. Metode analisis usaha yang digunakan adalah analisis BEP (produksi), BEP (harga), R/C ratio, dan ROI.Kegiatan produksi diawali dengan persiapan alat dan bahan, persiapan isian produk, pembuatan adonan cokelat dark, pembuatan adonan cokelat tiramisu, pencetakan adonan cokelat dark dan tiramisu, pendingingan,serta pengemasan produk disertai dengan pelabelan.Adapun hasil analisis usaha didapatkan yaitu nilai BEP (produksi) sebesar 27 unit dan 32 unit dengan jumlah produksi 45 unit dan nilai BEP (harga) Rp 5.475,-, nilai R/C ratio 1,29,serta nilai ROI sebesar 2,79%.Penerapan bauran pemasaran berupa produk cokelat tiramisu mete dengan berat 30 gram dijual dengan harga jual Rp 9.000,- kepada konsumen dan Rp 7.500,- kepada pengecer. Pemasaran yang paling efektif yaitu saluran distribusi tidak langsung. Adapun bentuk promosi yang paling efektif yaitu sales promotion dengan memberikan promo harga paket hemat. Kata Kunci: Analisis Usaha, Cokelat Tiramisu Mete

Actions (login required)

View Item