Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi di Rumah Sakit Daerah Kalisat Jember

Laurentzy, Filadelfia Natasha (2020) Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi di Rumah Sakit Daerah Kalisat Jember. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) 09. RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (398kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 14. BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (349kB)
	Text (Daftar Pustaka) 19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (221kB)
	Text (Laporan Lengkap) G42170723_LAPORAN LENGKAP.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) \| Request a copy

Abstract

Praktik Kerja Lapang (PKL) merupakan kegiatan yang diprogramkan khusus pada mahasiswa semester VIII (delapan) bagi program studi D-IV Gizi Klinik yang dimulai dari bulan November hingga bulan Desember 2020. PKL dilakukan di Rumah Sakit Daerah Kalisat Jember. PKL yang dilakukan meliputi Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi yang dilakukan secara daring. Kegiatan PKL yang dilakukan yaitu memvideo kegiatan pengadaan bahan makanan. Memvideo kegiatan produksi bahan makanan, identifikasi ketenagakerjaan di RSD Kalisat, identifikasi layout dapur, identifikasi biaya, penyusunan menu 3 hari, uji daya terima hasil pengolahan, modifikasi menu tahu, analisis HACCP modifikasi menu tahu serta membuat materi diklat terkait tata cara penyimpanan bahan makanan basah dan kering di gudang yang baik dan benar.

Item Type:

Experiment

Contributors: