Febriyanti, Elok Nur (2020) Sanitasi Susu Sapi Perah Di Koperasi Unit Desa (KUD) Argopuro Krucil- Probolinggo. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (7kB) |
|
Text (Bab 1. Pendahuluan)
BAB 1.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (262kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (291kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
revisi. Laporan PKL Elok.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy |
Abstract
Praktek Kerja Lapang (PKL) dilaksanakan di Koperasi Unit Desa (KUD) Argopuro yang berada di Jln. Rengganis, Kecamatan Krucil, Kabupaten Probolinggo, Jawa Timur. Praktek Kerja Lapang ini dilakukan pada tanggal 01 Oktober 2020 sampai 31 Desember 2020. Koperasi Unit Desa (KUD) Argopuro merupakan koperasi yang bergerak dalam bidang peternakan. Salah satu produk KUD Argopuro yaitu susu sapi perah. Dan terdapat rumah susu yang memproduksi berbagai macam olahan susu seperti susu pasteurisasi, yogurt, es krim, dan lain-lain. Proses produksi susu sapi segar di Koperasi Unit Desa (KUD) Argopuro yaitu meliputi penerimaan bahan baku, uji laboratorium, penampungan susu, dan packing. Tujuan dilaksanakan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini yaitu memperoleh pengalaman kerja dan juga menerapkan teori yang diperoleh di perkuliahan di dunia industri. Selain itu juga menambah pengetahuan tentang hasil olahan pangan. Tujuan lainnya juga dapat mengetahui dan menganalisa tentang sanitasi pekerja, sanitasi bangunan, sanitasi pabrik, sanitasi peralatan, dan sanitasi proses produksi. Sanitasi merupakan bagian terpenting dalam industri pangan, karena dengan adanya sanitasi pangan akan mengurangi resiko kontaminasi pada produk. Sanitasi pada KUD Argopuro telah dilaksanakan, namun terdapat beberapa hal yang masih belum terlaksana dan maksimal.
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Subjects: | 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 165 - Teknologi Pangan dan Gizi | ||||||
| Divisions: | Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Industri Pangan > PKL | ||||||
| Depositing User: | Elok Nur Febriyanti | ||||||
| Date Deposited: | 28 Sep 2021 04:33 | ||||||
| Last Modified: | 28 Sep 2021 04:35 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/6885 |
Actions (login required)
 |
View Item |
