Manajemen Operasional Produksi Roastbean dan Teknik Penyangraian Coday Roastery di PT. Coday Megah Sentosa

Sasnira, Ikhwan (2025) Manajemen Operasional Produksi Roastbean dan Teknik Penyangraian Coday Roastery di PT. Coday Megah Sentosa. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (10kB)
	Text (Bab 1. Pendahuluan) Bab 1. Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (17kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (64kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap Magang Kerja Industri-Ikhwan Sasnira.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) \| Request a copy

Abstract

Magang Kerja Industri di PT. Coday Megah Sentosa bertujuan meningkatkan kompetensi mahasiswa melalui keterlibatan langsung dalam kegiatan operasional industri kopi, khususnya pada divisi roastery, coffee class, dan café. Kegiatan yang dilaksanakan meliputi proses penyangraian (roasting), sortasi, pengemasan (packing), pendampingan pelatihan barista, serta operasional kafe. Selain itu, dilakukan pengamatan terhadap penerapan manajemen operasional produksi roastbean dan teknik penyangraian yang digunakan perusahaan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa proses produksi telah dilaksanakan secara sistematis melalui tahapan perencanaan, pengorganisasian, pengendalian mutu, hingga pengemasan produk sesuai standar operasional. Pengalaman magang memberikan pemahaman praktis mengenai pengelolaan produksi kopi, pengoperasian mesin roasting, pengendalian kualitas, serta pelayanan pada industri kopi, sehingga mampu meningkatkan pengetahuan, keterampilan teknis, dan kesiapan mahasiswa memasuki dunia kerja.

Item Type:

Experiment

Contributors: