Analisis Usaha Rice Bowl Otak Otak Bandeng di Desa Sungonlegowo Kecamatan Bungah Kabupaten Gresik

Murod, M. Faiq (2026) Analisis Usaha Rice Bowl Otak Otak Bandeng di Desa Sungonlegowo Kecamatan Bungah Kabupaten Gresik. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) RINGKASAN TA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (138kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN TA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (217kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA TA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (201kB)
	Text (Laporan Lengkap) LAPORAN TA FAIQ.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Rice Bowl otak otak bandeng merupakan sebuah produk makanan yang terdiri dari nasi putih di lengkapi dengan tahu, tempe, sayur dan sambal yang disajikan dengan otak otak bandeng yang lezat dan kaya rasa. Tugas akhir ini bertujuan untuk mengetahui proses produksi, analisis kelayakan usaha, dan strategi pemasaran. Produk Rice Bowl Otak-Otak Bandeng yang dikembangkan di Desa Sungonlegowo, Kecamatan Bungah, Kabupaten Gresik. Tugas akhir ini dilaksanakan di Desa Sungonlegowo Kecamatan Bungah Kabupten Gresik dilaksanakan selama 6 bulan yaitu, mulai dari 12 Juli 2025 hingga 27 Desember 2025. Kegiatan produksi dilakukan sebanyak enam kali dengan satu tenaga kerja dan durasi waktu kerja lima jam setiap proses produksi. Metode analisis usaha yang digunakan meliputi Break Even Point (BEP), Revenue Cost Ratio (R/C Ratio), dan Return On Investment (ROI). Hasil perhitungan menunjukkan bahwa BEP produksi sebesar 18 kemasan dengan volume penjualan sebesar 20 kemasan dalam satu kali produksi, BEP harga sebesar Rp 12.133,53 per kemasan dengan harga jual sebesar Rp 13.500 per kemasan, R/C Ratio sebesar 1,11, dan ROI sebesar 1,55%. Nilai tersebut menunjukkan bahwa usaha Rice Bowl Otak-Otak Bandeng layak diusahakan dan memiliki prospek pengembangan yang baik. Kegiatan pemasaran dilakukan melalui bauran pemasaran (4P) meliputi produk, harga, tempat, dan promosi. Saluran pemasaran yang digunakan adalah pemasaran langsung dari produsen kepada konsumen. Strategi promosi dilakukan secara langsung melalui personal selling dan secara tidak langsung melalui media sosial seperti Instagram dan WhatsApp. Secara keseluruhan, pengembangan produk Rice Bowl Otak-Otak Bandeng dinilai mampu memberikan peluang usaha yang potensial serta mendukung pemanfaatan hasil perikanan lokal di Kabupaten Gresik.

Actions (login required)

View Item