Analisis Usaha Gethuk Singkong Gulung Isi Cokelat Di Kelurahan Tegalgede Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember

Ramdhani, Ilham (2026) Analisis Usaha Gethuk Singkong Gulung Isi Cokelat Di Kelurahan Tegalgede Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) Ringkasan Ilham.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (6kB)
	Text (BAB 1 Pendahuluan) BAB 1 Ilham.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (184kB)
	Text (Daftar Pustaka) Dapus Ilham.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (301kB)
	Text (Laporan Lengkap) ILHAM LAPORAN TUGAS AKHIR (REVISI UJIAN) 1.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Gethuk singkong gulung isi cokelat merupakan makanan tradisional berbahan dasar singkong yang dikukus, dihaluskan, diberi gula, garam, dan vanili, lalu digulung dengan selai cokelat sehingga menghasilkan tekstur lembut dan rasa manis yang disukai berbagai kalangan. Proses produksinya mencakup persiapan alat dan bahan, pengukusan singkong, penghalusan adonan, pembentukan dan penggulungan, pemotongan, serta pengemasan menggunakan mika transparan yang diberi label informatif. Untuk menjaga kualitas, produk dikemas rapi dalam wadah mika yang aman pangan. Pelaksanaan tugas akhir ini bertujuan untuk melaksanakan proses pengolahan, menganalisis kelayakan usaha, serta melaksanakan bauran pemasaran (4P) pada produk gethuk singkong gulung isi cokelat. Fokus kajian ini meliputi proses produksi, analisis kelayakan usaha, dan strategi pemasaran gethuk singkong gulung isi cokelat. Kegiatan dilaksanakan di Kelurahan Tegalgede Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember selama empat bulan, yakni pada tanggal 28 Agustus hingga 25 Desember 2025. Satu kali produksi diperoleh 25 kemasan dengan harga jual Rp 5.000 per kemasan Analisis usaha menggunakan metode Break Even Point (BEP) pada produksi dan harga, Revenue Cost Ratio (R/C Ratio), serta Return On Investment (ROI).. Hasil analisis menunjukkan BEP produksi tercapai pada 18,89 kemasan dari total 25 kemasan, sedangkan BEP harga sebesar Rp 3.779,36 per kemasan dengan harga jual Rp 5.000. Nilai R/C Ratio 1,32 dan ROI 4,05% membuktikan bahwa usaha ini memberikan keuntungan dan layak dikembangkan sebagai usaha pangan rumahan bernilai ekonomis.

Actions (login required)

View Item