Analisis Pengembangan Usaha Agroindustri Tahu Sumedang Jaya Rasa Kabupaten Jember

Margarettha, Selvi (2026) Analisis Pengembangan Usaha Agroindustri Tahu Sumedang Jaya Rasa Kabupaten Jember. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstract) Abstract.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (167kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (276kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (212kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Persaingan usaha saat ini semakin meningkat, perusahaan dituntut untuk meningkatkan segala kemampuan dalam bisnisnya agar usahanya dapat berkembang dan bersaing dengan perusahaan lain. Tahu Sumedang Jaya Rasa adalah usaha agroindustri di Kabupaten Jember yang mengolah hasil pertanian kedelai menjadi tahu Sumedang, namun dalam perkembangan usahnya saat ini mengalami berbagai kendala yaitu kegiatan pemasaran digital yang kurang optimal, keterbatasan mitra usaha, serta rendahnya daya saing produk dibandingkan dengan tahu lokal. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sembilan komponen Business Model Canvas (BMC), memetakan dan menganalisis rancangan pengembangan model bisnis, serta merumuskan alternatif pengembangan usaha Tahu Sumedang Jaya Rasa. Penelitian ini menerapkan peneltitian kualitatif dengan metode studi kasus berbasis filosofi postpositivisme untuk mengkaji secara mendalam dan rinci suatu program, peristiwa, atau aktivitas pada tingkat individu, kelompok, maupun organisasi. Melalui pendekatan non-eksperimental, metode ini bertujuan untuk memperoleh pemahaman komprehensif mengenai fenomena yang diteliti pada kondisi objek yang alami. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara mendalam dengan pemilik usaha, dan tinjauan pustaka. Analisis data dilakukan dengan menggunakan sembilan elemen model bisnis yaitu Business Model Canvas (BMC), yang mencakup segmen pelanggan, proposisi nilai, saluran, hubungan pelanggan, aliran pendapatan, sumber daya utama, aktivitas utama, kemitraan utama, dan struktur biaya. Hasil penelitian diharapkan dapat memberikan penjelasan menyeluruh tentang keadaan model bisnis usaha saat ini serta menghasilkan alternatif pengembangan usaha yang tepat untuk meningkatkan daya saing, memperluas pasar, dan mendukung keberlanjutan usaha agroindustri Tahu Sumedang Jaya Rasa di Kabupaten Jember.

Actions (login required)

View Item