Analisis Usaha Jelly Susu Ubi Ungu “Jusu” di Kelurahan Tegalgede Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember

Jazlina, Nurin (2026) Analisis Usaha Jelly Susu Ubi Ungu “Jusu” di Kelurahan Tegalgede Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) D31231442 Nurin Jazlina - Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (120kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) D31231442 Nurin Jazlina - Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (175kB)
	Text (Daftar Pustaka) D31231442 Nurin Jazlina - Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (125kB)
	Text (Laporan Lengkap) D31231442 Nurin Jazlina - Laporan Lengkap.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Laporan Akhir berjudul Analisis Usaha Jelly Susu Ubi Ungu bertujuan untuk menganalisis proses produksi, pemasaran, serta kelayakan usaha Jelly Susu Ubi Ungu. Tugas akhir dilaksanakan selama 5 bulan, yaitu mulai 11 Agustus 2025 sampai dengan 05 Desember 2025 di Kelurahan Tegalgede Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember. Jelly Susu Ubi Ungu merupakan inovasi produk olahan berbahan dasar ubi ungu yang dikembangkan sebagai minuman modern dengan tekstur kenyal namun tetap lembut. Produk ini terbuat dari ubi ungu halus, susu kental manis, agar-agar plain, gula pasir, air, serta ekstrak daun pandan sebagai penambah aroma alami. Penggunaan ubi ungu memberikan nilai tambah karena kandungan gizi berupa antioksidan, serat, vitamin, dan mineral. Proses produksi menggunakan 1 kg ubi ungu, 0,32 kg gula pasir, 2 sachet agar-agar plain, 0,81 kaleng kental manis, 8 liter air, dan 12 gram daun pandan, yang menghasilkan 20 kemasan botol. Pemasaran dilakukan secara langsung kepada konsumen dengan menerapkan bauran pemasaran 4P (product, price, place, dan promotion). Metode analisis usaha yang digunakan meliputi Break Even Point (BEP), Revenue Cost Ratio (R/C Ratio), dan Return on Investment (ROI). Hasil analisis menunjukkan BEP produksi sebesar 15,89 kemasan, BEP harga sebesar Rp 5.563,66 per kemasan dengan harga jual Rp 7.000,00 per kemasan, R/C Ratio sebesar 1,25 dan ROI sebesar 2,23%. Berdasarkan hasil tersebut, usaha Jelly Susu Ubi Ungu dinyatakan menguntungkan dan layak untuk dikembangkan.

Actions (login required)

View Item