Analisis Usaha Brownies Singkong Keju di Desa Mrawan Kecamatan Mayang Kabupaten Jember

Aini, Riska Nur (2026) Analisis Usaha Brownies Singkong Keju di Desa Mrawan Kecamatan Mayang Kabupaten Jember. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (137kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1. Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (160kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (148kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap .pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Brownies singkong keju merupakan inovasi produk dari brownies yang biasanya terbuat dari tepung kini diubah menggunakan singkong yang ditengahnya terdapat keju dan diatasnya diberi topping glaze dengan choco chip. Tujuan dari pelaksanaan tugas ini adalah dapat melakukan proses produksi, melakukan analisis usaha dan menerapkan bauran pemasaran brownies singkong keju. Tugas akhir dilaksanakan di Desa Mrawan,Kecamatan Mayang, Kabupaten Jember dengan 5 kali proses produksi dari 17 September sampai 15 Oktober 2025. Metode pengumpulan data menggunakan metode primer dan sekunder. Bahan baku yang digunakan dalam satu kali proses produksi sebanyak 4kg yang menghasilkan 30 kemasan dengan berat 150gram perkemasan. Proses produksi brownies singkong keju diawali dengan persiapan alat dan bahan, pengupasan dan pencucian singkong, penghalusan dan pemerasan singkong, penimbangan bahan-bahan, melelehkan coklat batang, pencampuran keju oles, pembuatan adonan, pengolesan loyang, penimbangan dan pengukusan, pengemasan,pemberian topping dan pelabelan produk. Analisis usaha yang diterapkan meliputi Break Even Point (BEP), Revenue Cost Ratio (R/C Ratio), Return on Investment (ROI) serta penerapan bauran pemasaran 4P (product, price, place, promotion). Analisis usaha yang telah diterapkan diperoleh hasil BEP (Produksi) sebanyak 21,7437 kemasan dengan jumlah produksi sebanyak 30 kemasan, BEP (Harga) sebesar Rp 6.523,1/kemasan dengan harga jual sebesar Rp 9.000/kemasan, R/C Ratio sebesar 1,38 dan ROI sebesar 5,90%. Berdasarkan analisis usaha yang telah diterapkan usaha brownies singkong keju mendap atkan keuntungan dan layak diusahakan. Saluran pemasaran yang diterapkan yaitu saluran pemasaran secara langsung dan saluran pemasaran tidak langsung. Promosi penjualan yang telah diterapkan yaitu personal selling, dan promosi melalui media sosial seperti WhatsApp, Instagram.

Actions (login required)

View Item