Proses Produksi Sarden dalam Saus Tomat Di PT. Bali Maya Permai Food Canning Industry Jembrana-Bali

Handayani, Titi Septis (2016) Proses Produksi Sarden dalam Saus Tomat Di PT. Bali Maya Permai Food Canning Industry Jembrana-Bali. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Abstrak) 6. ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (7kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 13. BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (18kB)
	Text (Daftar Pustaka) 18. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (9kB)
	Text (Laporan Lengkap) 29. LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) wajib dilakukan oleh mahasiswa untuk memperoleh gelar Sarjana Saint Terapan (S.ST). Tujuan PKL adalah melatih mahasiswa untuk terjun lansung dalam suatu kegiatan dalam dunia kerja dan mampu menjadi lulusan yang memiliki keahlian dan keterampilan mengenai rangkaian proses pengolahan pengalengan ikan, khususnya Proses Produksi Sarden dalam Saus Tomat. PKL dilaksanakan mulai tanggal 01 Febuari 2016 sampai dengan tanggal 30 April 2016, di PT. Bali Maya Permai Food Canning Industry yang berlokasi di Desa Tegal Bandeng Barat, Kecamatan Negara, Kabupaten Jemberana, Provinsi Bali. Metode yang digunakan dalam kegiatan PKL ini adalah dengan wawancara, observasi, praktek lapang, dan studi pustaka. Berdasarkan hasil kegiatan PKL yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa proses produksi pengalengan ikan sarden di PT. Bali Maya Food Canning Industry meliputi: Penerimaan bahan baku, Thawing, trimming, filling, exhausting, sausing, seaming, retorting, pengelapan, packing and despatching

Actions (login required)

View Item