Sulaika, Siti (2016) Penghambatan Kompetitif Salmonella Typhimurium dengan Lactobacillus sp. pada Susu Kambing Etawa Suhu 4 0C. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Abstrak)
7. ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (141kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
14. BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (91kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (172kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
21. LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
Abstract
Telah dilakukan penelitian tentang Penghambatan Kompetitif Salmonella Typhimurium dengan Lactobacillus sp. pada Susu Kambing Etawa Suhu 40C. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu pertumbuhan Salmonella yang dihambat oleh Lactobacillus sp. dan mengetahui pengaruh komposisi Lactobacillus sp. terhadap penghambatan Salmonella pada susu kambing etawa. Penelitian ini menggunakan metode rancangan acak lengkap (RAL) non faktorial dengan 11 perlakuan dengan 3 kali ulangan yaitu: perlakuan jam ke-1, jam ke-2, jam ke-3, jam ke-4, jam ke-6, jam ke-8, jam ke-20, jam ke-22, jam ke-24, jam ke-26 hingga jam ke-28 dengan suhu inkubasi 370C. Hasil penelitian menunjukkan pengaruh waktu berpengaruh sangat nyata (P > 0,01) terhadap pertumbuhan Salmonella yang dihambat Lactobacillus S15, sedangkan pertumbuhan Salmonella yang dihambat L. plantarum dan Salmonella yang dihambat L. plantarum dan Lactobacillus S15 berbeda nyata (P > 0,05), dan Pengaruh jumlah Salmonella pada berbagai komposisi Lactobacillus berbeda nyata (P > 0,05) pada jam ke-3 yakni A1 berjumlah 9.943 CFU/ml, A2 berjumlah 27.700 CFU/ml, A3 berjumlah 9.167 CFU/ml dan berbeda nyata (P > 0,05) pula pada jam ke-4 yakni pada A1 berjumlah 11.813 CFU/ml, A2 berjumlah 26.967 CFU/ml dan A3 berjumlah 5.600 CFU/ml.
| Item Type: | Thesis (Diploma) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Subjects: | 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 169 - Ilmu Pangan | ||||||
| Divisions: | Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D3 Teknologi Industri Pangan > Tugas Akhir | ||||||
| Depositing User: | Sri Supriyatiningsih | ||||||
| Date Deposited: | 09 Feb 2026 03:45 | ||||||
| Last Modified: | 09 Feb 2026 03:45 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/53397 |
Actions (login required)
 |
View Item |
