Teknik Dan Tahapan Pengemasan Kopi Robusta Bubuk Di PT Harta Mulia, Jawa Timur

Ahba, Riziek Qoyyum (2025) Teknik Dan Tahapan Pengemasan Kopi Robusta Bubuk Di PT Harta Mulia, Jawa Timur. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) Text (Ringkasan).pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (163kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Text (Bab 1 Pendahuluan).pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (205kB)
	Text (Daftar Pustaka) Text (Daftar Pustaka).pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (167kB)
	Text (Laporan Lengkap) Text (Laporan Lengkap).pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

PT Harta Mulia merupakan perusahaan agrobisnis dan agrowisata yang bergerak di bidang pengelolaan komoditas kopi Robusta dan Excelsa. Laporan ini bertujuan untuk memaparkan hasil pelaksanaan kegiatan magang yang dilakukan di PT Harta Mulia, Kebun Kopi Karanganjar, Kabupaten Blitar, selama periode 1 Juli–31 Oktober 2025. Kegiatan magang bertujuan memberikan pengalaman praktis kepada mahasiswa dalam kegiatan budidaya, pengolahan, dan pengemasan kopi serta membandingkan teori perkuliahan dengan praktik di lapangan. Selama magang, mahasiswa terlibat dalam dua divisi, yaitu divisi kebun dan divisi produksi. Pada divisi kebun, kegiatan meliputi persemaian benih, pembibitan, penyiraman, pengendalian gulma, pemangkasan, dan pemanenan kopi. Sementara itu, pada divisi produksi mahasiswa mengikuti proses pascapanen, mulai dari sortasi gelondong, perendaman, penjemuran metode dry process, hulling, grading, sortasi defect, pengujian mutu berdasarkan SNI 01-2907-2008, hingga proses roasting dan grinding. Fokus pembahasan laporan ini adalah proses pengemasan kopi robusta, baik dalam bentuk kopi bubuk (ground coffee) maupun kopi sangrai utuh (roast bean). Pengemasan dilakukan secara manual menggunakan kemasan standing pouch aluminium foil berukuran 150 g dan 250 g, melalui tahapan penimbangan, pengisian, pelabelan, penyegelan, dan pemeriksaan kualitas. Hasil magang menunjukkan bahwa proses pengemasan memegang peranan penting dalam menjaga mutu dan meningkatkan nilai jual produk kopi.

Actions (login required)

View Item