Implementasi Quality Control Proses Produksi Produk Okkado Pada PT Insan Citraprima Sejahtera Kabupaten Tuban

Sari, Dina Rosita (2025) Implementasi Quality Control Proses Produksi Produk Okkado Pada PT Insan Citraprima Sejahtera Kabupaten Tuban. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (197kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (216kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (166kB)
	Text (Laporan Lengkap) LAPORAN LENGKAP.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) \| Request a copy

Abstract

Politeknik Negeri Jember mewajibkan mahasiswa semester akhir melaksanakan Praktik Kerja Lapang (PKL) ±800 jam sebagai sarana penerapan teori dan pengenalan dunia industri. PT Insan Citraprima Sejahtera Kabupaten Tuban merupakan perusahaan pengolahan hasil perikanan yang memproduksi produk pangan beku bernilai tambah, salah satunya Okkado, yaitu produk frozen food berbahan dasar telur puyuh yang dibalut adonan dan kulit tahu sehingga memerlukan pengendalian kualitas yang baik. Laporan magang ini bertujuan menganalisis penerapan quality control pada proses produksi Okkado dan mengidentifikasi permasalahan mutu. Hasil observasi menunjukkan adanya peningkatan produk cacat seperti retak, pecah, bentuk tidak seragam, dan berat tidak sesuai standar yang dipengaruhi faktor Man, Method, Machine, Material, dan Environment. Oleh karena itu, disarankan perbaikan melalui pemeriksaan in-line oleh QC, penetapan standar kerja forming, penggunaan alat bantu penyeragaman, pengelompokan bahan baku, serta perbaikan tata ruang produksi guna menurunkan produk cacat dan meningkatkan konsistensi mutu.

Item Type:

Experiment

Contributors: