Proses Pengupasan Dan Penyungkilan (Peeled & Deveined) Udang Vannamei Sebagai Bagian Dari Rantai Produksi Area Pto (Peeled Tail On) Pt Istana Cipta Sembada Banyuwangi

Rahma, Nuzhula Selfyna (2025) Proses Pengupasan Dan Penyungkilan (Peeled & Deveined) Udang Vannamei Sebagai Bagian Dari Rantai Produksi Area Pto (Peeled Tail On) Pt Istana Cipta Sembada Banyuwangi. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (9kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (133kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (5kB)
	Text (Laporan Lengkap) LAPORAN MAGANG PT ICS FOOD FINAL FIXXXX NUJULL.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Politeknik Negeri Jember menyelenggarakan Program Magang Sarjana Terapan sebagai bagian dari pendidikan akademik yang relevan dengan kebutuhan industri. Program magang berbobot 20 SKS dengan total 900 jam, yang terdiri atas pra magang, pelaksanaan magang, dan pasca magang, serta dilaksanakan pada semester tujuh sebagai syarat kelulusan. PT Istana Cipta Sembada Banyuwangi merupakan perusahaan industri seafood yang berfokus pada pengolahan udang vannamei beku untuk pasar ekspor. Salah satu tahapan penting dalam proses pengolahan udang adalah area Peeling and Tail Off (PTO), yaitu proses pengupasan kulit dan pemisahan ekor udang sesuai spesifikasi produk. Proses ini dilakukan secara manual dengan memperhatikan aspek kebersihan dan higienitas. Udang hasil PTO kemudian dicuci, disortasi, diperiksa oleh Quality Control, dan disiapkan untuk proses pengolahan selanjutnya.

Actions (login required)

View Item