Uji In Silico Peptida Bioaktif dari Protein Miosin Ikan Nila (Oreochromis niloticus) sebagai Antibiofilm Terhadap Staphylococcus aureus

Prasetyo, Angga and Rasmiyana, Rasmiyana (2025) Uji In Silico Peptida Bioaktif dari Protein Miosin Ikan Nila (Oreochromis niloticus) sebagai Antibiofilm Terhadap Staphylococcus aureus. JURNAL BIOSENSE, 8 (2). pp. 131-1422. ISSN 2622-6286

	Text (Artikel) Artikel.pdf - Published Version Download (273kB)
	Text (Turnitin) Dokumen Turnitin.pdf Download (2MB)
	Text Daftar Isi+Editorial Board.pdf Download (1MB)

Abstract

Salah satu produk turunan dari ikan nila yaitu peptida bioaktif dari protein miosin. Peptida bioaktif dapat berperan aktif di bidang kesehatan yaitu sebagai antibiofilm terhadap Staphylococcus aureus, bakteri penyebab infeksi pada manusia. Metode yang digunakan mencakup pemotongan protein menggunakan enzim pepsin dan tripsin, prediksi kelarutan, toksisitas, serta aktivitas antibiofilm menggunakan berbagai web server. Hasil penapisan menunjukkan 10 peptida yang memenuhi kriteria kelarutan yang baik dalam air, non-toksik, dan memiliki aktivitas antibiofilm. Analisis docking molekuler menggunakan AutoDock Vina menunjukkan bahwa 9 peptida memiliki nilai binding affinity (∆G) lebih negatif dibandingkan dengan cefotaxime sebagai ligan referensi, dengan nilai ∆G terendah mencapai -12,0 kcal/mol. Penelitian ini menunjukkan bahwa peptida bioaktif dari protein miosin ikan nila memiliki potensi sebagai antibiofilm terhadap S. aureus, yang dapat dikembangkan lebih lanjut dalam aplikasi teknologi hijau dan formulasi bio-sanitizing. Uji lanjutan secara in vitro perlu dilakukan untuk mengonfirmasi potensi antibiofilm dari peptida yang dihasilkan.

Item Type:	Article
Contributors:	Contribution Contributors NIDN/NIDK Author Prasetyo, Angga 2856772673130332 Author Rasmiyana, Rasmiyana 3559773674230312
Subjects:	100 - Rumpun Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (MIPA) > 110 - Ilmu IPA > 113 - Biologi
Divisions:	Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D4 Teknologi Rekayasa Pangan > Publikasi
Depositing User:	Angga Prasetyo
Date Deposited:	09 Jul 2025 09:21
Last Modified:	09 Jul 2025 09:21
URI:	https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/43249

Available Versions of this Item

• Uji In Silico Peptida Bioaktif dari Protein Miosin Ikan Nila (Oreochromis niloticus) sebagai Antibiofilm Terhadap Staphylococcus aureus. (deposited 09 Jul 2025 03:05)

Actions (login required)

View Item