Analisis Pengendalian Kualitas Tuna Kaleng Cometa 603×408 Dengan Metode Statistical Process Control Pada Pt. Bali Maya Permai Food Canning Industry

Amalia, Ika Nada (2025) Analisis Pengendalian Kualitas Tuna Kaleng Cometa 603×408 Dengan Metode Statistical Process Control Pada Pt. Bali Maya Permai Food Canning Industry. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstract) ABSTRACT.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (9kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB I PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (146kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (130kB)
	Text (Laporan Lengkap) LAPORAN LENGKAP.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

PT Bali Maya Permai merupakan sebuah perusahaan pengalengan ikan tuna di Jembrana, Bali, yang mengalami permasalahan kecacatan produk tuna kaleng merek Cometa berupa kerusakan hasil proses seaming dan kaleng penyok. Metode yang digunakan Statistical Process Control dengan alat bantu diagram pareto, diagram sebab akibat, peta kendali p, dan analisis kapabilitas proses. Penelitian dilakukan sebanyak 23 kali, dan menghasilkan nilai kecacatan terbesar diakibatkan oleh kerusakan hasil seaming mencapai 299 cacat (57,39%). Peta kendali p menunjukkan adanya titik-titik yang berada di luar batas kendali menandakan proses belum stabil, yang disebabkan oleh faktor manusia, bahan baku, mesin, dan metode. Hasil perhitungan kapabilitas proses untuk kerusakan seaming menunjukkan nilai 99,87% dan untuk kaleng penyok 99,90%. Berdasarkan hasil tersebut, direkomendasikan perbaikan berupa peningkatan pengawasan yang lebih intensif, pelaksanaan kalibrasi mesin secara berkala, dan perbaikan metode penanganan kaleng untuk mengurangi kecacatan produk.

Actions (login required)

View Item