Alvimevia, Deva Rezza (2025) Anlisis Standard Operating Procedure (SOP) Pada Proses Produksi Kopi Robusta Di UD. Abdina Kecamatan Pasrujambe Kabupaten Lumajang. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Abstract)
Abstrak.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (241kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (252kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (207kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
Laporan Lengkap.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (5MB) | Request a copy |
Abstract
Standard Operating Procedure (SOP) adalah pedoman yang berisi langkah-langkah atau suatu proses yang akan digunakan untuk mencapai tujuan perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan merancang Standard Operating Procedure (SOP) dalam proses produksi kopi robusta, serta mengevaluasi penerapannya. Pengumpulan data dilakukan dengan metode deskriptif melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi, menggunakan pendekatan kualitatif dan kuantitatif. Analisis data dilakukan dengan uji Chi-Square, serta pengumpulan data terkait jumlah produk cacat sebelum dan sesudah penerapan SOP. Hasil penelitian ini adalah (1) Proses produksi kopi robusta di UD. Abdina yaitu perisapan bahan baku, roasting/ pemanggangan, tempering/ pendingingan, grinding/ penggilingan, dan pemengemasan. (2) Dokumen SOP persiapan bahan baku, SOP roasting/ pemanggangan, SOP temepering/ pendinginan, SOP grinding/ penggilingan, dan SOP pengemasan. (3) Evaluasi penerapan Standard Operating Procedure (SOP) dengan menggunakan Uji Chi-Square terdapat perubahan antara cacat produk sebelum penerapan SOP dengan sesudah penerapan SOP yaitu cacat produk dari 80,77 menjadi 40,73
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | Kopi Robusta, Standard Operating Procedure, Uji Chi-Square | ||||||
| Subjects: | 100 - Rumpun Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (MIPA) > 110 - Ilmu IPA > 113 - Biologi 100 - Rumpun Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (MIPA) > 120 - Matematika > 122 - Statistik 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 150 - Ilmu Pertanian dan Perkebunan > 154 - Budidaya Pertanian dan Perkebunan |
||||||
| Divisions: | Jurusan Manajemen Agribisnis > Prodi D4 Manajemen Agroindustri > Tugas Akhir | ||||||
| Depositing User: | Deva Rezza Alvimevia | ||||||
| Date Deposited: | 09 Jul 2025 07:14 | ||||||
| Last Modified: | 09 Jul 2025 07:14 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/43246 |
Actions (login required)
 |
View Item |
