Analisis Usaha Pastel Mini Isi Abon Sapi di Desa Curah Jeru Barat Kecamatan Panji Kabupaten Situbondo

Hasanah, Wahyu Nurul (2025) Analisis Usaha Pastel Mini Isi Abon Sapi di Desa Curah Jeru Barat Kecamatan Panji Kabupaten Situbondo. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (491kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (400kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (496kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Pastel mini isi abon sapi merupakan makanan ringan yang terbuat dari tepung terigu dengan isian abon sapi yang gurih. Tujuan dari tugas akhir ini adalah untuk melaksanakan proses produksi, menganalisis usaha dan menerapkan bauran pemasaran untuk produk pastel mini isi abon sapi.Pelaksanaan kegiatan tugas akhir telah dilaksanakan selama 5 bulan pada tanggal 22 Juli 2024 sampai dengan tanggal 20 Desember 2024 bertempat di Desa Curah Jeru Barat Kecamatan Panji Kabupaten Situbondo. Proses produksi dilakukan sebanyak enam kali selama kurang lebih 2 bulan dengan melibatkan satu tenaga kerja yang bekerja selama 3 jam sehari. Setiap kali produksi menghasilkan 30 kemasan dengan berat bersih 70 gram/kemasan yang dijual dengan harga Rp 6.000,-/kemasan. Produk ini dikemas menggunakan standing pouch aluminium foil yang tahan terhadap suhu, sehingga menjaga kualitas dan keawetan produk lebih lama. Analisis usaha yang digunakan seperti BEP (Break Event Point), R/C Ratio, dan ROI. Hasil perhitungan BEP (Produksi) mencapai 20,63 kemasan dengan total produksi 30 kemasan, BEP (Harga) mencapai Rp 4.127,42,-/kemasan dengan harga jual Rp 6.000,-/kemasan. Nilai R/C Ratio sebesar 1,45 dan ROI sebesar 6,14% yang menunjukkan bahwa produksi pastel mini isi abon sapi memiliki keuntungan dan layak untuk dijalankan. Produk pastel mini isi abon sapi dipasarkan di Kabupaten Situbondo dan area Kampus Politeknik Negeri Jember melalui penjualan secara langsung dengan menggunakan metode personal selling dan memanfaatkan media sosial seperti WhatsApp dan Instagram. Hasil pemasaran menunjukkan produk pastel mini isi abon sapi diterima baik oleh konsumen dan mendukung keberlanjutan usaha.

Actions (login required)

View Item