Perancangan Standard Operating Procedure (Sop) Pada Proses Pengemasan Susu Sapi Segar Di Upt Pembibitan Ternak Dan Hijauan Pakan Ternak Rembangan

Putri, Diptya Hadi Wulandresta (2025) Perancangan Standard Operating Procedure (Sop) Pada Proses Pengemasan Susu Sapi Segar Di Upt Pembibitan Ternak Dan Hijauan Pakan Ternak Rembangan. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstract) Abstract.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (6kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (21kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (8kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan merancang Standard Operating Procedure (SOP) pada proses pengemasan susu sapi segar untuk bisa diterapkan dan menjadi pedoman di UPT Pembibitan Ternak dan Hijauan Pakan Ternak Rembangan. Jenis penelitian ini deskriptif kuantitatif dimana bertujuan untuk mendeskripsikan, mencatat dan menganalisis dan menginterpretasikan berdasarkan fakta-fakta yang sebenarnya. Pengumpulan data dengan cara observasi, wawancara serta pengumpulan data cacat produk sebelum dan sesudah penerapan SOP. Penelitian ini menghasilkan usulan perbaikan pada alur proses, penerapan Standard Operating Procedure (SOP), serta evaluasi penerapan SOP dengan analisis Chi Square untuk mempertahankan kualitas produk serta menurukan kecacatan produk susu sapi segar pada saat pengemasan, kecacatan produk yang dihasilkan dari jumlah yang tinggi yaitu 268 menjadi 159. Adanya SOP dapat memberikan panduan proses pengemasan susu sapi segar dilakukan secara konsisten agar dapat memberikan kualitas produk yang baik.

Actions (login required)

View Item