Perancangan Standard Operating Procedure (SOP) Proses Produksi Tempe Pada UD Tempe Pratama Kecamatan Patrang Kabupaten Jember

Puspito, Ajeng Eka Putri (2024) Perancangan Standard Operating Procedure (SOP) Proses Produksi Tempe Pada UD Tempe Pratama Kecamatan Patrang Kabupaten Jember. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstract) ABSTRACT.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (226kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (1MB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (461kB)
	Text (Laporan Lengkap) LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan merancang Standard Operating Procedure (SOP) Proses Produksi Tempe untuk bisa diterapkan dan menjadi pedoman di UD. Tempe Pratama. Jenis penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif di mana bertujuan untuk mendeskripsikan, mencatat dan menganalisis dan menginterpretasikan berdasarkan fakta-fakta yang sebenarnya. Pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara serta pengumpulan data cacat produk sebelum dan setelah penerapan SOP. Penelitian ini menghasilkan usulan perbaikan pada flowchart. Penerapan SOP yang telah diterapkan pada UD Tempe Pratama menghasilkan penurunan produk tempe yang cacat. Adanya SOP dapat memberikan pedoman dalam menjalankan kegiatan operasional agar proses produksi dapat berjalan dengan lancar.

Actions (login required)

View Item