Septiya, Istifarin Bella (2021) MANAJEMEN SISTEM PERENCANAAN MAKANAN DI RUMAH SAKIT DAERAH (RSD) KALISAT JEMBER. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (RINGKASAN)
RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (59kB) |
|
Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (69kB) |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (123kB) |
|
Text (LAPORAN LENGKAP)
Laporan PKL MSPM_Istifarin Bella Septiya.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy |
Abstract
Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan di Rumah Sakit Daerah (RSD) Kalisat Jember, Istifarin Bella Septiya, NIM G42181863, Tahun 2023, 78 halaman, Program Studi Gizi Klinik, Jurusan Kesehatan, Politeknik Negeri Jember. Penyelenggaraan makanan merupakan serangkaian kegiatan yang terdiri dari perencanaan menu, perencanaan kebutuhan bahan makanan, perencanaan anggaran belanja, pengadaan bahan makanan, distribusi dan pencatatan, pelaporan serta evaluasi. Tujuan dari penyelenggaraan makanan adalah untuk menghasilkan makanan yang bercita rasa lezat, berkualitas, dan dapat diterima oleh konsumen. Praktik Kerja Lapang Manajemen Sistem Perencanaan Makan (PKL MSPM) dilakukan di Rumah Sakit Daerah (RSD) Kalisat secara daring selama 30 hari dimulai dari tanggal 25 Oktober sampai dengan 26 November. Mahasiswa diberikan berbagai tugas secara individu untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan serta mendapatkan pengalaman kerja dalam pengelolaan pelayanan gizi di Rumah Sakit. Kegiatan penyelenggaraan yang dilakukan dimulai dari pengadaan, penerimaan bahan makanan, penyimpanan bahan makanan, persiapan bahan, persiapan bumbu, pengolahan bahan makanan, hingga penyajian bahan makanan. Selain itu juga dilakukan Analisa HACCP berdasarkan Codex.
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan | ||||||
| Subjects: | 340 - Rumpun Ilmu Kesehatan > 350 - Ilmu Kesehatan Umum > 354 - Ilmu Gizi | ||||||
| Divisions: | Jurusan Kesehatan > Prodi D4 Gizi Klinik > PKL | ||||||
| Depositing User: | Istifarin Bella Septiya | ||||||
| Date Deposited: | 12 Jun 2023 01:12 | ||||||
| Last Modified: | 12 Jun 2023 01:13 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/23952 |
Actions (login required)
 |
View Item |
