Harlianingtyas, Irma and Fisdiana, Usken and Kusuma, Satria Indra and Cahyaningrum, Descha Giatri and Taufika, Ramadhan (2022) Pengelolaan Produk Kelapa Terpadu Berbasis Zero Waste pada UMKM Berkah Sejahtera Desa Lojejer Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember. NaCosVi: Polije Proceedings Series. pp. 295-301.
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Artikel)
3. Pengelolaan Produk Kelapa TerpaduBerbasis Zero Waste.pdf - Published Version Download (1MB) |
|
Text (Similarity)
3.Similarity-Pengelolaan Produk Kelapa Terpadu Berbasis Zero Waste pada UMKM Berkah Sejahtera Desa Lojejer Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember.pdf - Supplemental Material Download (3MB) |
Abstract
Wuluhan merupakan salah satu kecamatan di Kabupaten Jember penghasil kelapa tertinggi dengan kualitas daging kelapa sangat tebal. Buah kelapa dapat diolah menjadi berbagai produk olahan yang memiliki nilai jual tinggi Selain itu bagian dari buah kelapa yang dianggap limbah dapat dimanfaatkan menjadi produk turunan yang memiliki nilai ekonomis. Daging buah kelapa dapat dibuat menjadi produk Virgin Coconut Oil (VCO) yang bermanfaat bagi kesehatan. Sedangkan limbah kelapa parut dapat dimanfaatkan menjadi kelapa parut kering dan limbah air kelapa dapat dimanfaatkan menjadi sirup kelapa. Selain itu, tempurung kelapa yang dianggap sampah dapat diolah menjadi produk arang aktif. Mitra kegiatan pengabdian ini adalah UMKM Berkah Sejahtera yang berlokasi di Desa Lojejer Kecamatan Wuluhan. UMKM ini memiliki memiliki potensi yang sangat besar untuk mengembangkan produk olahan kelapa. Selama ini UMKM ini hanya menjual buah kelapa dalam butiran kelapa dan kopra. Kegiatan pengabdian masyarakat ini memberikan peningkatan pengetahuan dan keterampilan mitra dalam mengembangkan produk olahan kelapa berupa VCO, Kelapa Parut Kering, Sirup Kelapa, Arang Aktif. Kegiatan ini juga memotivasi UMKM Berkah Sejahtera untuk mengembangkan jenis produk yang dijual.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Subjects: | 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 150 - Ilmu Pertanian dan Perkebunan > 154 - Budidaya Pertanian dan Perkebunan |
| Divisions: | Jurusan Produksi Pertanian > Prodi D3 Produksi Tanaman Perkebunan > Publikasi |
| Depositing User: | Irma Harlianingtyas |
| Date Deposited: | 17 May 2023 01:13 |
| Last Modified: | 17 May 2023 01:13 |
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/23338 |
Actions (login required)
 |
View Item |
