Reviu: Penerapan teknologi nano pada produk hasil ternak

Prayitno, Agus Hadi and Prasetyo, Budi and Siswantoro, Dharwin and Rukmi, Dyah Laksito and Subagja, Hariadi and Pantaya, Dadik and Respati, Adib Norma and Utomo, Budi and Siswoyo, Tri Agus and Lindriati, Triana and Erwanto, Yuny (2022) Reviu: Penerapan teknologi nano pada produk hasil ternak. In: The 3rd National Conference of Applied Animal Science (N-CAAS) 2022, Jember.

	Text (Hasil Turnitin) Reviu Penerapan teknologi nano pada produk hasil ternak.pdf - Supplemental Material Download (3MB)
	Text (Hasil Peer Review) Penerapan Teknologi Nano pada Produk Hasil Ternak.pdf Download (398kB)

Abstract

Kesadaran konsumen semakin meningkat akan food safeydan food securityseiring dengan laju pertumbuhan pendudukyang tinggi dan kualitas hidup yang semakin meningkat, teknologi nanomenjadi perhatian penting untuk dapat memenuhi permintaan di masa depanakan produkhasil ternak. Penerapan partikel berstruktur nano telah banyak dieksplorasi untuk memproduksi produk hasil ternak dengan food safetydan food securityyang tinggi. Teknologi nanojuga dapat diaplikasikan untuk memproduksi pangan dengan protein tinggi tanpa menyembelihhewan ternakdalam bentuk daging artifisial yang prosesnya dikembangkan di laboratorium. Kualitas gizi dankuantitas pangan di masa yang akan datang juga dapat dipenuhi melalui aplikasi teknologi nano. Kualitas dan kesegaran dari produk hasil ternak dapat terjaga selama proses transportasi menjadi perhatian besar yang dapat dipenuhi melalui aplikasi partikel berstruktur nano dalam bentuk kemasan fleksibel, laminasi,dan pelapis yang dapat dimakan(edible).Teknologi nano dapat mengubah ukuran partikeldari bio-wastekerabang telur menjadi nanopartikel yang memilikinilai tambah yang tinggi.Aplikasiteknologi nano memiliki ruang lingkupyang sangat luas dalam produk hasil ternak.

Actions (login required)

View Item