Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi di Rumah Sakit Umum Kaliwates Jember

Unaizah, Siti (2020) Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi di Rumah Sakit Umum Kaliwates Jember. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (83kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (14kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (6kB)
	Text (Laporan Lengkap) G42150734_LAPORAN LENGKAP PKL MSPM.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Praktek Kerja Lapangan (PKL) adalah kegiatan yang di programkan khusus pada mahasiswa semester VII (tuhjuh) bagi program studi D-IV Gizi Klinik slema 3 bulan yang dimulai dari tanggal 16 November – 11 Desember 2020 yang di laksanakan di rumah masing-masing secar daring. Kegiatan yang dilakukan meliputi Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan dan Manajemen Asuhan Gizi Klinik. Kegiatan dalam MSPM meliputi pengedaan bahn makanan, prosuksi makanan, analisa ketenagaan, evaluasi biayan, lay out dapur, modifikasi resep, analisa kebutuhan bahan makanan, uji daya terima, HACCP, serta pendidikan dan pelatihan gizi. Kegiatan penyelenggaraan makanan di RSU Kaliwates Jember ini menggunakan sistem swakelola, dan untuk kegiatan distribusi menggunakan metode sentralisasi. Selain itu dilakukan analisa layout pada pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit Tahun 2013. Kegiatan penyelenggaraan makanan juga mencakup pembuatan siklus menu 3 hari, modifikasi resep, serta pendidikan dan pelatihan gizi.

Actions (login required)

View Item