Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Di RSD Kalisat Jember Laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL)

Salinda Putri, Marretha Eka (2020) Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Di RSD Kalisat Jember Laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL). Project Report. Marretha Eka Salinda Putri. (Submitted)

	Text (Ringkasan) G42171718_Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (152kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) G42171718_Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (1MB)
	Text (Daftar Pustaka) G42171718_Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (153kB)
	Text (Laporan Lengkap) LAPORAN PKL MSPM_MARRETHA EKA SALINDA PUTRI_G42171718.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Praktik Kerja Lapang (PKL) dilakukan di Rumah Sakit Daerah Kalisat Jember selama 24 hari yang dimulai tanggal 16 November sampai dengan 12 Desember 2020 yang bertujuan untuk memenuhi kompetensi di bidang Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (MSPM) di Instalasi Gizi Rumah Sakit Daerah Kalisat Jember selama 4 minggu. Mahasiswa dapat memahami manajemen sistem penyelenggaraan makanan dimulai dari kegiatan analisa ketenagaan, analisa sarana dan prasarana, analisa biaya, serta evaluasi dan pelaporan. Kegiatan penyelenggaraan makanan yang dilakukan dimulai dari pengadaan, penerimaan bahan makanan, penyimpanan bahan makanan, persiapan bahan, bumbu, pengolahan bahan makanan, hingga penyajian makanan. Selain itu dilakukan analisa HACCP bersadarkan Codex.

Actions (login required)

View Item