Peningkatan Produksi Industri Rumah Tangga Pembuatan Tahu Dengan Penerapan Teknologi Penyaingan Tipe Drum Berputar (Rotary Drum) Di Kabupaten Jember

Supriyono, Supriyono and Hariono, Budi and Wijaya, Rizza (2019) Peningkatan Produksi Industri Rumah Tangga Pembuatan Tahu Dengan Penerapan Teknologi Penyaingan Tipe Drum Berputar (Rotary Drum) Di Kabupaten Jember. In: Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Penelitian Pranata Laboratorium Pendidikan Politeknik Negeri Jember Tahun 2019. P3M Politeknik Negeri Jember, pp. 214-219. ISBN 78-602-14917-8-2

Text (Hasil Similarity) 23. PENINGKATAN PRODUKSI INDUSTRI RUMAH TANGGA...pdf - Supplemental Material Download (3MB)

Abstract

Proses pembuatan tahu sangat sederhana dan mudah sehingga banyak dilakukan oleh industri kecil maupun industri rumah tangga. Namun karena banyak dilakukan oleh pengusaha kecil, kualitas dan kuantitas produk akhir (tahu) tidak stabil. Proses pembuatan tahu skala rumah tangga umumnya masih dilakukan dengan cara tradisional terutama pada proses penyaringan kedelai hasil dari penggilingan dengan sarinya. Tujuan dari proses penyaringan adalah memisahkan air kedelai dengan ampas yang tidak diperlukan . Pada proses penyaringan pekerja melakukan penyaringan dengan posisi tubuh berdiri dan bagian tangan menggoyang-goyangkan saringan. Alat yang digunakan dalam proses penyaringan ini sangatlah sederhana yaitu dari kain belacu yang berbentuk segi empat dan di setiap ujung diikatkan dengan besi, proses penyaringan ini membutuhkan waktu sekitar 5 menit . Kain belacu yang dipakai untuk menyaring tersebut diganti rutin tiap 2 minggu sekali. Alat penyaringan mekanis berupa drum berputar ini merupakan solusi yang tepat dalam memecahkan masalah yang dihadapi mitra. Proses penyaringan dilakukan secara mekanik dan putaran drum dapat diatur sesuai dengan kebutuhan atau input dari bahan yang akan diproduksi. Tabung pemutar ini mempunyai sisi yang berlubang-lubang, tabung ini dapat berputar karena di bagian ujung tabung terdapat pully yang dihubungkan dengan pully motor. Semakin cepat pula proses penyaringannya. Didalam tabung pemutar ini ada saringan yang berupa kain belacu.

Actions (login required)

View Item