Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makan di RSD Kalisat Jember

Zakiya, Umi Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makan di RSD Kalisat Jember. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) G42171721_Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (28kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) G42171721_BAB 1.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (99kB)
	Text (Daftar Pustaka) G42171721_DAPUS.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (80kB)
	Text (Laporan Lengkap) G42171721_Full Text.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Praktek Kerja Lapang dilakukan di Rumah Sakit Daerah Kalisat Kabupaten Jember selama 1 bulan mulai tanggal 16 November 2020 sampai dengan 12 Desember 2020 yang bertujuan untuk memenuhi kompetensi dibidang Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit. Mahasiswa dapat memahami manajemen sistem penyelenggaraan makanan dimulai dari kegiatan analisa ketenagaan, analisa pengawasan, dan pengendalian mutu, evaluasi dan pelaporan, serta menganalisa sarana dan prasarana. Kemudian kegiatan penyelenggaraan makanan yang dilakukan dimulai dari pengadaan, penerimaan bahan makanan, penyaluran bahan makanan, persiapan bahan, bumbu, pengolahan bahan makanan, sampai dengan pendistribusian makanan kepada pasien. Kegiatan PKL dilakukan secara daring, sehingga kegiatan penyelenggaraan makan yang di analisis adalah kegiatan dikeluarga masing-masing. Sedangkan kegiatan analisa ketenegaan, analisa pengawasan, dan pengendalian mutu dan lain-lain diberikan data rumah sakit oleh CI pembimbing. Selain itu juga dilakukan pendidikan dan pelatihan gizi tentang penggunaan APD yang baik dan benar sesuai dengan kondisi pandemic.

Actions (login required)

View Item