Pengaruh Penambahan Jahe Pada Kopi Instan Tre In One Terhadap Tingkat Kesukaan Konsumen

Mukarromah, Fita (2022) Pengaruh Penambahan Jahe Pada Kopi Instan Tre In One Terhadap Tingkat Kesukaan Konsumen. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) ABSTRAK.PDF - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (12kB)
	Text (Bab 1 pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN.PDF - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (21kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.PDF - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (80kB)
	Text (Laporan Lengkap) A32171588_LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) \| Request a copy

Abstract

Tujuan kegiatan Penelitian ini adalah untuk mengetahui penambahan jahe pada kopi instan tree in one dan takaran mana yang memiliki Warna, Endapan, rasa, Aroma, Kekentalan, dan Aftertase. Kegiatan ilmiah Tugas Akhir ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Tanaman Pertanian pada Bulan Februari hingga April 2021. Metode kegiatan yang digunakan adalah Uji Organoleptik yang dianalisis dengan Rancangan Acak Kelompok (RAK) Non Faktorial sebanyak tiga perlakuan, yaitu penambahan jahe 75 gram (P1), 100gram (P2), 125 gram (P3). Diulang sebanyak 75 kali Jika pada analisis tersebut terdapat hasil yang berbeda nyata (signifikan) maka dilakukan uji lanjut menggunakan Uji BNT 5%. Hasil analisa dengan penambahan jahe menunjukan bahwa semua parameter tidak berpengaruh nyata pada parameter warna, endapan, rasa, aroma, kekentalan dan afterte Kata kunci : Jahe, Kopi Instan Tree in One, uji organoleptik

Item Type:

Thesis (Diploma)

Contributors: