Analisis Usaha Bakpia Selai Mangga Di Kelurahan Slawu Kecamatan Patrang Kabupaten Jember

Hamid, Abu Sofyan (2021) Analisis Usaha Bakpia Selai Mangga Di Kelurahan Slawu Kecamatan Patrang Kabupaten Jember. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (2MB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (2MB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (2MB)
	Text (Laporan Lengkap) D31182220_LAPORAN LENGKAP.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Mangga (Mangifera indica L.) merupakan salah buah yang memiliki rasa manis dan menyegarkan serta banyak digemari masyarakat. Bakpia selai mangga merupakan olahan bakpia yang menggunakan selai mangga sebagai isiannya. Proses pembuatan bakpia ini hampir sama dengan proses pembuatan bakpia pada umumnya. Namun yang menjadi pembeda adalah dari segi isiannya. Isian bakpia (selai mangga) dibuat secara alami dari buah mangga yang dihaluskan dan dicampur dengan gula. Tujuan dari pelaksanaan tugas akhir ini yaitu dapat membuat bakpia selai mangga, dapat menganalisis usaha bakpia selai mangga, dan dapat melakukan pemasaran produk bakpia selai mangga. Tugas akhir dilaksanakan selama 3 bulan dimulai tanggal 3 Mei 2021 sampai dengan 3 Agustus 2021 di Desa Slawu Kecamatan Patrang Kabupaten Jember. Produksi dilakukan sebanyak 5 kali. Hasil analisis BEP (produk) sebanyak 12 kemasan dari total produksi 20 kemasan, BEP (harga) sebesar Rp. 4.901 dari harga jual Rp.8000 per kemasan, R/C Ratio sebesar 1,632, dan ROI sebesar 9,16%. Berdasar hasil tersebut, disimpulkan bahwa usaha produksi bakpia selai mangga ini menguntungkan. Kata Kunci: Analisis Usaha, Bakpia Selai Mangga

Actions (login required)

View Item