Tatalaksana Pemeliharaan Sapi Bali Di Balai Pembibitan Ternak Unggul Jembrana Bali

Ahmad Abusiri, Ahmad Abusiri (2014) Tatalaksana Pemeliharaan Sapi Bali Di Balai Pembibitan Ternak Unggul Jembrana Bali. Project Report. Politeknik Negeri Jember, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) 6. RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (74kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 13. BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (97kB)
	Text (Daftar Pustaka) 31. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (135kB)
	Text (Full Text) 34. LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Repository staff only Download (26MB)

Abstract

RINGKASAN Tatalaksana Pemeliharaan Sapi Bali di Balai Pembibitan Ternak Unggul Jembrana Bali dan Tatalaksana Proses Produksi di RPA PT. Saliman Riyanto Raharjo Sleman Yogyakarta, Ahmad Abusiri, Nim C3109030, Tahun 2014, Peternakan, Politeknik Negeri Jember, Erfan Kustiawan, S.Pt, M.P. Kebutuhan masyarakat terhadap produk pangan hewani semakin meningkat seiring dengan semakin tingginya kesadaran dan tingkat pendidikan masyarakat yang semakin maju, hal ini juga akan berpengaruh pada semakin meningkatnya tuntutan masyarakat terhadap kualitas produk pangan dan penyediaan bahan pangan hewani yang akan dikonsumsi. Tujuan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah meningkatkan wawasan dan pengetahuan serta pemahaman mahasiswa, meningkatkan keterampilan mahasiswa, melatih mahasiswa agar lebih kritis terhadap perbedaan atau kesenjangan yang dijumpai di lapangan dengan yang diperoleh di bangku kuliah, melatih mahasiswa mengerjakan pekerjaan lapangan dan sekaligus melakukan serangkaian keterampilan yang sesuai dengan bidang keahliannya. BPTU Sapi Bali adalah instansi pemerintah yang bergerak dibidang peternakan khususnya Sapi Bali yang berlokasi didaerah Jembrana – Bali dan RPA Saliman Riyanto Raharjo merupakan salah satu rumah potong ayam dengan sertifikat halal MUI dan memenuhi SNI yang berlokasi di Sleman - Yogyakarta. Hasil PKL di BPTU Sapi Bali yaitu tatalaksana rutin pemeliharaan ternak sapi bali yang meliputi, perkandangan, pemeliharaan, manajemen pakan dan minum, penyiapan hijauan, program kesehatan, serta pelayanan umum dan hasil PKL di RPA Saliman Riyanto Raharjo merupakan lokasi PKL kedua. Hasil yang diperoleh selama PKL di lokasi tersebut yaitu Tatalaksana produksi di RPA Saliman Riyanto Raharjo yang meliputi, unloading, penggantungan, stunning (pemingsanan), killing (penyembelihan) dan bleding (penirisan darah), scalding (perendaman air panas), defeathering (pencabutan bulu), eviserating (pengeluaran organ dalam), perendaman dan pencucian karkas, grading dan parting karkas, packing (pengemasan), penyimpanan, penanganan hasil, pemasaran, sanitasi proses produksi, serta penanganan limbah dan Disimpulkan bahwa tatalaksana BPTU Sapi Bali cukup baik, akan tetapi manajemen pakan kurang baik, dan tatalaksana proses produksi di RPA Saliman Riyanto Raharjo sudah baik, akan tetapi penanganan limbah perlu adanya pertimbangan kembali, supaya air limbah yang dialirkan ke sungai sudah benar-benar aman dan tidak mengganggu lingkungan.

Actions (login required)

View Item