Tatalaksana Pemotongan Ayam Di Rumah Potong Ayam (Rpa) Ud Phalosari Unggul Jaya Jombang Dan Tatalaksana Pemeliharaan Domba Dan Kambing Di Bmt Artha Barokah Mandiri Banyuwangi

Resmiati, Okta Fifiana (2014) Tatalaksana Pemotongan Ayam Di Rumah Potong Ayam (Rpa) Ud Phalosari Unggul Jaya Jombang Dan Tatalaksana Pemeliharaan Domba Dan Kambing Di Bmt Artha Barokah Mandiri Banyuwangi. Project Report. Politeknik Negeri Jember, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) 8. RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (150kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 14. BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (95kB)
	Text (Daftar Pustaka) 19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (8kB)
	Text (Full Text) 55. LAPORAN LENGKAP PKL.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

RINGKASAN OKTA FIFIANA RESMIATI; C3110576; Tatalaksana Pemotongan Ayam Di Rumah Potong Ayam (RPA) UD Phalosari Unggul Jaya Jombang dan Tatalaksana Pemeliharaan Domba dan Kambing di BMT Artha Barokah Mandiri Banyuwangi; Jurusan Peternakan Program Studi Produksi Ternak Politeknik Negeri Jember. Perkembangan peternakan di Indonesia mengalami peingkatan dari tahun ke tahun. Seiring dengan laju pertambahan penduduk, meningkatnya kesadaran masyarakat dan tingkat pendidikan, sehingga berpengaruh terhadap menigkatnya tuntutan kualitas produk pangan. Daging, telur dan susu merupakan produk pangan yang berasal dari pangan asal hewan. Produk pangan yang berkualitas memiliki nilai ekonomis yang tinggi dan penyediaan bahan pangan asal hewan yang ”Aman, Sehat, Utuh dan Halal” (ASUH) yang akan dikonsumsi. Tujuan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah meningkatkan wawasan dan pengetahuan serta pemahaman mahasiswa, meningkatkan keterampilan mahasiswa, melatih mahasiswa agar lebih kritis terhadap perbedaan atau kesenjangan yang dijumpai di lapangan dengan yang diperoleh di bangku kuliah, melatih mahasiswa mengerjakan pekerjaan lapangan dan sekaligus melakukan serangkaian keterampilan yang sesuai dengan bidang keahliannya. Rumah Potong Ayam Phalosari Unggul Jaya merupakan salah satu anak perusahaan BIMA SAKTI GROUP yang berlokasi di Jombang-Jawa Timur dan BMT Artha Barokah Mandiri yang berlokasi di Purwoharjo-Banyuwangi. Hasil yang diperoleh selama PKL di RPA Phalosari Unggul Jaya Jombang yaitu Tatalaksana produksi di RPA Phalosari Unggul Jaya Jombang, yang meliputi, unloading, penggantungan, stunning (pemingsanan), killing (penyembelihan) dan bleding (penirisan darah), scalding (perendaman air panas), defeathering (pencabutan bulu), eviserating (pengeluaran organ dalam), perendaman dan pencucian karkas, grading dan parting karkas, packing (pengemasan), penyimpanan, penanganan hasil, pemasaran, serta penanganan limbah dan hasil PKL di BMT Artha Barokah Mandiri yaitu tatalaksana rutin pemeliharaan kambing dan domba yang meliputi, perkandangan, pemeliharaan, manajemen pakan dan minum,penanganan Kelahiran, program kesehatan, serta penanganan hasil. Disimpulkan bahwa tatalaksana BMT Artha Barokah Mandiri cukup baik, akan tetapi pemberian pakan hijauan utuh masih kurang baik, selain itu tempat minum dan tataletak yang kurang benar, yaitu ukuran yang telalu kecil karena pakan banyak terbuang dan tersisa dan tatalaksana proses produksi di RPA Phalosari Unggul Jaya Jombang sudah baik, akan tetapi penanganan limbah perlu adanya pertimbangan kembali, karena kolam penampungan limbah masih mengeluarkan bau yang dapat mengganggu masyarakat sekitar.

Actions (login required)

View Item