Laporan Hasil Praktek Kerja Lapang Pengujian Alat Dan Mesin Pertanian Pusat Penelitian Kopi Dan Kakao Indonesia Di Desa Nogosari, Kecamatan Rambipuji, Kabupaten Jember, Jawa Timur

Ubaidillah Mahmudi dkk, Ubaidillah Mahmudi dkk (2013) Laporan Hasil Praktek Kerja Lapang Pengujian Alat Dan Mesin Pertanian Pusat Penelitian Kopi Dan Kakao Indonesia Di Desa Nogosari, Kecamatan Rambipuji, Kabupaten Jember, Jawa Timur. Project Report. Politeknik Negeri Jember, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) 12. RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (156kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 14. BAB I PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (89kB)
	Text (Daftar Pustaka) 21. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (84kB)
	Text (Full Text) 23. LAPORAN PKL LENGKAP.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

RINGKASAN Nur Arifin, dkk. 2013. Pengujian Alat dan Mesin Pertanian Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia di Desa Nogosari, Kecamatan Rambipuji, Kabupaten Jember, Jawa Timur. Dibimbing oleh Dr. Ir. Budi Hariono, M.Si Suatu pengujian terhadap alat dan mesin pertanian yang diproduksi oleh Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia di Desa Nogosari, Kecamatan Rambipuji, Kabupaten Jember, Jawa Timur seperti mesin roaster, mesin huller , dan mesin ballmill. Pengujian dilakukan untuk mengetahui spesifikasi mesin, mekanisme kerja, dan kapasitas kerja dari mesin – mesin tersebut. Mesin roaster merupakan mesin penyangrai biji-bijian. Mesin roaster yang diproduksi oleh Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Jember adalah mesin roaster tipe silinder berputar. Mekanisme kerja mesin roaster tipe silinder berputar adalah dengan memanfaatkan putaran dari silinder sangrai untuk membalik bahan yang disangrai agar tidak sampai hangus dimana di dalam silinder sangrai juga terdapat plat pengaduk. Sumber panas pada mesin roaster tipe silinder berputar menggunakan kompor LPG yang terletak tepat di bawah silinder sangrai. Tempering merupakan mesin penyerap panas dari bahan setelah sangrai. Proses penyerapan panasnya dilakukan dengan cara mengaduk bahan setelah sangrai yang masih panas dan menghisap panas yang keluar dari bahan dengan menggunakan blower. Pengujian mesin roaster tipe silinder berputar dilakukan di Laboratorium Pengujian Alat dan Mesin Pertanian Koperasi Karyawan Sekar, Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Desa Nogosari, Kecamatan Rambipuji, Kabupaten Jember, Jawa Timur. Pengujian mesin roaster menggunakan bahan berupa biji kakao dengan 3 kali pengulangan. Hasil pengujian mesin roaster menunjukkan bahwa tingkat kadar air dari bahan mempengaruhi lamanya waktu penyangraian. Mesin huller merupakan mesin pengolahan biji kopi yang berfungsi untuk mengupas dan memisahkan biji kopi dengan kulit arinya. Mekanisme kerja dari mesin huller adalah dengan cara menekan biji kopi yang ada di dalam silinder pemukul yang berputar. Pemisahan biji kopi dengan kulitnya dilakukan dengan memanfaatkan angin dari blower dan dengan adanya silinder sortasi sehingga biji kopi dan kulitnya dapat terpisah. Pengujian mesin huller dilakukan di Laboratorium Pengujian Alat dan Mesin Pertanian Koperasi Karyawan Sekar, Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Desa Nogosari, Kecamatan Rambipuji, Kabupaten Jember, Jawa Timur. Pengujian mesin huller menggunakan biji kopi gelondong. Hasil pengujian mesin huller menunjukkan bahwa mesin huller dapat digunakan untuk mengupas kulit kopi baik dari pengolahan basah maupun pengolahan kering. Mesin ballmill merupakan salah satu mesin pengolahan cokelat yang berfungsi untuk menghaluskan formula cokelat dengan memanfaatkan gesekan dari bola-bola stainless steel. Bola-bola stainless steel akan ikut teraduk oleh poros pengaduk bersamaan dengan formula cokelat sehingga menimbulkan gesekan yang dapat membantu proses penghalusan. Pengujian mesin ballmill dilakukan di Pabrik Pengolahan Kakao Koperasi Karyawan Sekar, Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Desa Nogosari, Kecamatan Rambipuji, Kabupaten Jember, Jawa Timur. Pengujian mesin ballmill menggunakan bahan berupa formula cokelat dark. Hasil pengujian mesin ballmill menunjukkan bahwa besarnya suhu di dalam mesin ballmill masih belum merata.

Actions (login required)

View Item