Analisis Rantai Nilai Tape Dan Suwar-Suwir (Studi Kasus Pada Ud. Elza Putra, Jember)

Nisa, Agustin Khoirun (2020) Analisis Rantai Nilai Tape Dan Suwar-Suwir (Studi Kasus Pada Ud. Elza Putra, Jember). Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) 7. ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (90kB)
	Text (Bab1. Pendahuluan) 14. BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (166kB)
	Text (Daftar Pustaka) 19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (140kB)
	Text (Laporan Lengkap) D41161832_LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Sektor tanaman pangan memiliki prospek yang baik untuk dikembangkan sehingga sektor tersebut berkaitan erat dengan industri pengolahan. Salah satu usaha pengolahan tanaman pangan adalah UD. Elza Putra. Usaha tersebut telah mengolah singkong menjadi produk yang bernilai tambah yaitu tape dan suwar-suwir. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis aktivitas-aktivitas dalam rantai nilai yang menghasilkan nilai tambah sehingga UD. Elza Putra dapat mengidentifikasi aktivitas yang dapat meningkatkan keuntungan dan nilai tambah pada produk tape maupun suwar-suwir. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dan kuantitatif dengan teknik pengampilan sampel yaitu Purposive Sampling. Secara umum, pelaku utama yang terlibat dalam rantai nilai tape dan suwar-suwir pada UD. Elza Putra adalah pembudidaya tanaman singkong sebagai pemasok bahan baku, usaha pengolahan tape dan suwar-suwir, dan distributor sebagai penyalur produk. Total biaya yang dikeluarkan UD. Elza Putra adalah sebesar Rp. Rp. 151.160.986 per bulan, sedangkan total penerimaan yang diperoleh sebesar Rp. 273.000.000 per bulan, sehingga total keuntungan yang diperoleh adalah sebesar Rp. 121.839.014 per bulan. Nilai tambah terbesar dari kedua produk dalam satu kali produksi adalah tape sebesar Rp. 4.227.593 per sekali produksi dan produk yang bernilai tambah terkecil adalah suwar-suwir sebesar Rp. 532.041 per satu kali produksi. Kata kunci: Rantai Nilai, Suwar-Suwir, Tape

Actions (login required)

View Item