Putri, Herni Cahyaning (2020) Analisis Usaha Kroket Kentang Isi Abon Ayam Di Kelurahan Tegalgede Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Abstrak)
7. ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (85kB) |
|
Text (Bab1. Pendahuluan)
14. BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (88kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (85kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
21. D31171517_LAPORAN LENGKAP_TA.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) |
Abstract
Kroket kentang isi abon ayam adalah makanan ringan yang terbuat dari bahan dasar kentang yang telah dihaluskan yang dicampur dengan bahan lainnya seperti bawang putih, merica bubuk, pala, dan tepung terigu dengan isian abon ayam, kemudian dibalur dengan adonan tepung terigu dan tepung panir. Pemberian isian abon ayam untuk memberikan inovasi dan ciri khas atau pembeda dari produk serupa dipasaran dan dapat menarik minat konsumen. Kroket kentang isi abon ayam merupakan makanan ringan yang mengenyangkan dan dapat memenuhi kebutuhan gizi pada tubuh, karena kentang mengandung karbohidrat yang tinggi serta kandungan-kandungan nutrisi lainnya seperti vitamin C, vitamin B1, protein, calsium, fosfor, besi, kalori, dan lemak. Tujuan pembuatan laporan akhir ini untuk mengetahui proses pembuatan kroket kentang isi abon ayam dan untuk mengetahui kelayakan usaha kroket kentang isi abon ayam. Metode analisis usaha yang digunakan adalah BEP, R/C Ratio, dan ROI. Hasil analisis didapatkan BEP (produksi) sebesar 40,4 bungkus dengan kemampuan produksi sebesar 54 bungkus, BEP (harga) sebesar Rp. 5.995 dengan harga jual sebesar Rp. 8.000, R/C Ratio sebesar 1,33, dan ROI 5,6 %. Maka usaha kroket kentang isi abon ayam layak dan menguntungkan untuk diusahakan. Kata Kunci : Kroket Kentang Isi Abon Ayam, Analisis Usaha
| Item Type: | Thesis (Diploma) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Subjects: | 550 - Rumpun Ilmu Ekonomi > 570 - Ilmu Manajemen > 571 - Manajemen | ||||||
| Divisions: | Jurusan Manajemen Agribisnis > Prodi D3 Manajemen Agribisnis > Tugas Akhir | ||||||
| Depositing User: | Abd. Rahman | ||||||
| Date Deposited: | 29 Dec 2021 04:29 | ||||||
| Last Modified: | 29 Dec 2021 06:28 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/8872 |
Actions (login required)
 |
View Item |
