Produksi Dan Pemasaran Sus Kering Isi Pasta Green Tea Laporan Akhir

Felicia, Jessica (2021) Produksi Dan Pemasaran Sus Kering Isi Pasta Green Tea Laporan Akhir. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (86kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (168kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (165kB)
	Text (Laporan Lengkap) B32180245_LAPORAN LENGKAP.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Produksi dan Pemasaran Sus Kering Isi Pasta Green Tea, Jessica Felicia, NIM B32180245, Tahun 2021, 83 halaman, Teknologi Pertanian, Teknologi Industri Pangan, Politeknik Negeri Jember, Ir. Abi Bakri, M.Si., (Pembimbing Utama) Sus atau istilahnya disebut dengan choux pastry mruppakan adionan pastry yang diproses dengan perebusan adonan. Adonan yang dihasilkan berupa adonan lembut dan mengembang. Pastry ini menghasilkan rongga pada adonan saat dipanggang (Ismayani, 2008). Adonan sus berasal dari campuran air, lemak, tepung terigu, dan telur harus dimasak terlebih dahulu. Kandungan air yang cukup banyak menghasikan uap panas pada saat pemanggangan sehingga mengelembungkan adonan. Olahan dari adonan ini ada yang memiliki rasa manis, dan ada pula yang memiliki rasa gurih. Teksturnya bisa lembut atau renyah, tergantung cara mengolahnta (Kusumo dan Reggie, 2011). Proses produksi sus kering isi pasta green tea dilakukan dengan beberapa tahapan yaitu persiapan bahan baku, penimbangan bahan, pencampuran dan pencetakan, pengovenan, pengisian, pengemasan, pelabelan dan pemasaran. Pembuatan sus kering isi pasta green tea terdiri dari tepung terigu, margarin, telur, green tea bubuk, susu bubuk, air, garam, gula, baking powder. Proyek Usaha Mandiri (PUM) Sus Kering Isi Pasta Green Tea ini layak untuk dijadikan sebagai peluang usaha dengan Total biaya produksi Rp. 1.092.722 dengan Total pendapatan Rp. 1.547.000 yang memperoleh keuntungan yang Rp. 454.278 dengan laju keuntungan 41,59% dan B/C Ratio 1,41. Pemasaran sus kering isi pasta green tea dilakukan dengan metode secara langsung, media sosial, dan penitipan namun pemasaran menggunakan media sosial di masa pandemi ini lebih efektif dibandingkan dengan metode secara lansung maupun penitipan.

Actions (login required)

View Item