Analisis Usaha Ladrang Ikan Jenggalak “Ladjang” Di Desa Pesisir Kecamatan Besuki Kabupaten Situbondo

Kholizah, Kholizah (2021) Analisis Usaha Ladrang Ikan Jenggalak “Ladjang” Di Desa Pesisir Kecamatan Besuki Kabupaten Situbondo. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrack) ABSTRACK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (192kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (119kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (92kB)
	Text (Laporan Lengkap) FULL TEKS.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Ladrang ikan jenggalak “ladjang” merupakan cemilan yang mencampurkan ikan jenggalak sebagai bahan adonan untuk ladrang. Dengan cita rasa yang khas Ikan jenggalak, terdapat kandungan asam lemak serta memiliki daging yang tebal sehingga ladrang memiliki aroma khas ikan jenggalak. Proses pembuatan nya meliputi persiapan alat dan bahan, penghalusan bahan–bahan, pembuatan adonan, penggilingan, penggorengan dan pengemasan. Proses produksi dilakukan selama 4 bulan di Desa Pesisir Kecamatan Besuki Kabupaten Situbondo dari 01 januari 2021 sampai dengan 31 Mei 2021. Tujuan melakukan tugas akhir ini yaitu untuk melakukan proses produksi, menganalisis usaha dan mengetahui saluran pemasaran yang efektif pada usaha ladrang ikan jenggalak. Metode yang di gunakan adalah analisis BEP, R/C Ratio, dan ROI yang mana mengidentifikasi dari titik impas, jumlah pendapatan yang diterima dan tingkat kembalinya modal dari hasil yang didapatkan. Saluran pemasaran yang digunakan yaitu saluran secara langsung. Proses produksi dilakukan sebanyak 5 kali sedangkan 1 kali produksi memperoleh hasil sebanyak 32 bungkus dengan berat 80 gram per kemasan dan mendapatkan laba sebanyak Rp 75.812,225,-. Hasil analisis BEP (produksi) = 19 kemasan, BEP (harga) = Rp 3.630, R/C Ratio = 1,65, dan ROI = 7,9 %.Berdasarkan ketiga analisis diatas maka usaha produk Ladrang ikan jenggalak “Ladjang” menguntungankan dan layak diusahakan.

Actions (login required)

View Item