Analisis Usaha Frozen Food Stick Ikan Tongkol Wortel Di Desa Tegalsari Kecamatan Ambulu Kabupaten Jember Laporan Akhir

Aprilia, Wahyu (2021) Analisis Usaha Frozen Food Stick Ikan Tongkol Wortel Di Desa Tegalsari Kecamatan Ambulu Kabupaten Jember Laporan Akhir. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (2MB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (2MB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (2MB)
	Text (Laporan Lengkap) D31181781_LAPORAN LENGKAP.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Frozen Food Stick Ikan Tongkol Wortel merupakan salah satu bentuk inovasi pengolahan makanan ikan tongkol dengan bahan penunjang sayur wortel. Penambahan sayuran wortel dalam pembuatan produk ini karena memiliki kandungan gizi seperti vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, sehingga gizi yang didapatkan tidak hanya dari ikan saja melainkan dari sayuran juga. Produk ini diharapkan dapat menambah keberagaman olahan ikan tongkol. Tujuan tugas akhir ini yaitu dapat mengolah ikan tongkol menjadi stick ikan tongkol wortel, dapat menganalisis usaha Frozen Food Stick Ikan Tongkol Wortel menggunakan analisis Break Event Point (BEP), Revenue Cost Ratio (R/C Ratio), dan Return On Investment (ROI), dan dapat melakukan pemasaran produk Frozen Food Stick Ikan Tongkol Wortel. Tugas akhir dilaksanakan selama 4 bulan yaitu dari tanggal 01 Januari sampai dengan 30 April 2021. Metode analisis yang digunakan yaitu metode analisis BEP, R/C Ratio, dan ROI. Berdasarkan perhitungan analisis BEP diperoleh BEP (Produksi) sebesar 15 kemasan dari total produksi sebanyak 26 kemasan dan BEP (Harga) sebesar Rp 9.151/kemasan dengan harga jual Rp 15.000/kemasan, R/C Ratio sebesar 1,64, dan ROI sebesar 4%. Maka usaha frozen food stick ikan tongkol wortel menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Kata Kunci: Ikan Tongkol, Analisis Usaha, Frozen Food Stick Ikan Tongkol Wortel

Actions (login required)

View Item