Yunitaria, Yuni Pengolahan Produk Kopi Arabika (Coffea arabica L) Dengan Metode Netural Dan Fully Wash Di PT Sinar Mayang Lestari Kabupaten Pangalengan Bandung. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
Text (Ringkasan).pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (196kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
Text (Bab 1 Pendahuluan).pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (229kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
Text (Daftar Pustaka).pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (153kB) |
|
Text (Laporan Lengkap Revisi)
Text (Laporan Lengkap Revisi).pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy |
Abstract
Magang Kerja Industri (MKI) dilaksanakan di PT Sinar Mayang Lestari (Malabar Mountain Coffee), Desa Margamulya, Kecamatan Pangalengan, Kabupaten Bandung, Jawa Barat, selama empat bulan pada Juli–Oktober 2025 dengan tujuan untuk mempelajari proses pengolahan pascapanen kopi arabika (Coffea arabica L.) menggunakan metode natural dan fully wash serta meningkatkan kompetensi mahasiswa di bidang pengelolaan perkebunan kopi. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan magang meliputi observasi, praktik langsung, wawancara, demonstrasi, dan studi pustaka. Selama kegiatan magang, mahasiswa terlibat dalam berbagai aktivitas mulai dari pemanenan, pemeliharaan tanaman, pengolahan pascapanen, pengeringan, hulling, grading, sortasi, hingga roasting. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa PT Sinar Mayang Lestari menerapkan sistem pengolahan pascapanen yang terstandar sehingga mampu menghasilkan kopi arabika specialty berkualitas tinggi. Metode natural menghasilkan kopi dengan karakter cita rasa yang lebih manis dan fruity, sedangkan metode fully wash menghasilkan cita rasa yang lebih bersih, lembut, dan memiliki tingkat keasaman yang seimbang. Melalui kegiatan magang ini, mahasiswa memperoleh pengetahuan, keterampilan teknis, dan pengalaman kerja mengenai pengelolaan kopi arabika dari proses budidaya hingga pengolahan pascapanen sehingga mampu meningkatkan kompetensi dan kesiapan memasuki dunia kerja.
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | Berdasarkan isi laporan PKL Anda yang berfokus pada pengolahan pascapanen kopi arabika dengan metode natural dan fully wash di PT Sinar Mayang Lestari, berikut kata kunci yang singkat dan relevan: Kata kunci: Kopi arabika, pascapanen, natural process, fully wash, green bean, roasting. | ||||||
| Subjects: | 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 150 - Ilmu Pertanian dan Perkebunan > 152 - Hortikultura 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 150 - Ilmu Pertanian dan Perkebunan > 154 - Budidaya Pertanian dan Perkebunan 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 150 - Ilmu Pertanian dan Perkebunan > 155 - Perkebunan 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 150 - Ilmu Pertanian dan Perkebunan > 156 - Pemuliaan Tanaman |
||||||
| Divisions: | Jurusan Produksi Pertanian > Prodi D4 Teknik Produksi Tanaman Pangan > PKL | ||||||
| Depositing User: | Yunitaria Yunitaria | ||||||
| Date Deposited: | 09 Jul 2026 04:23 | ||||||
| Last Modified: | 09 Jul 2026 04:23 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/57643 |
Actions (login required)
 |
View Item |
