Nabila, Meri Fairuz (2026) Analisis Kinerja Manajemen Rantai Pasok Ketersediaan Pisang Pada Produksi Tape Pisang Di UD. Aroma Kabupaten Lumajang. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Abstract)
ABSTRACT.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (201kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (285kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (278kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
D41220379_LAPORAN LENGKAP_SKRIPSI.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (5MB) | Request a copy |
Abstract
Agroindustri memiliki peran strategis dalam perekonomian di Provinsi Jawa Timur melalui pengolahan buah-buahan seperti pisang. UD. Aroma di Kabupaten Lumajang merupakan salah satu usaha mikro yang memproduksi tape pisang, namun menghadapi tantangan ketidakstabilan ketersediaan bahan baku, yang berdampak pada gangguan produksi, peningkatan biaya, dan penurunan volume penjualan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis mekanisme dan kinerja manajemen rantai pasok dalam meningkatkan efisiensi produksi tape pisang. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dengan metode survei. Teknik pengambilan sampel purposive sampling melibatkan pemasok, manufaktur, dan distributor sebagai responden. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Analisis dilakukan menggunakan model Supply Chain Operations Reference (SCOR), yang mencakup lima atribut kinerja: reliability, responsiveness, agility, cost, dan asset, serta lima proses inti: plan, source, make, deliver, dan return. Hasil penelitian mengindikasikan bahwa kinerja petani dan manufaktur mencapai kategori superior pada indikator POF dan OFCT, sementara retail berada pada tingkat gap-parity untuk indikator TSCC sebesar 279,63%, yang disebabkan oleh fluktuasi pasokan bahan baku dari petani yang mengakibatkan penundaan produksi dan penurunan volume penjualan. Penelitian ini merekomendasikan peningkatan melalui penjadwalan tanam serta panen tepat waktu dan optimalisasi biaya guna mendukung keberlanjutan usaha.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | UD. Aroma, SCOR, Rantai Pasok, tape pisang | ||||||
| Subjects: | 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 150 - Ilmu Pertanian dan Perkebunan > 152 - Hortikultura 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 150 - Ilmu Pertanian dan Perkebunan > 155 - Perkebunan 550 - Rumpun Ilmu Ekonomi > 570 - Ilmu Manajemen > 571 - Manajemen 550 - Rumpun Ilmu Ekonomi > 570 - Ilmu Manajemen > 576 - Manajemen Industri |
||||||
| Divisions: | Jurusan Manajemen Agribisnis > Prodi D4 Manajemen Agroindustri > Tugas Akhir | ||||||
| Depositing User: | Meri Fairuz Nabila | ||||||
| Date Deposited: | 04 May 2026 01:07 | ||||||
| Last Modified: | 04 May 2026 01:11 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/55762 |
Actions (login required)
 |
View Item |
