Pengendalian Mutu Pengalengan Ikan Sarden dan Tuna Di PT. Bali Maya Permai, Jembrana-Bali

Abdillah, Dawud (2016) Pengendalian Mutu Pengalengan Ikan Sarden dan Tuna Di PT. Bali Maya Permai, Jembrana-Bali. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Abstrak) 6. ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (148kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 14. BAB 1 PANDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (168kB)
	Text (Daftar Pustaka) 19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (214kB)
	Text (Laporan Lengkap) 28. LAPORAN LENGKAP..pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

PT. Bali Maya Permai adalah perusahaan yang bergerak dalam industri perikanan khususnya pengalengan ikan sarden dan tuna. Pengendalian mutu dalam pengalengan ikan sarden dan tuna sangat penting untuk menjaga kualitas agar tetap stabil, pengendalian mutu sendiri merupakan teknik kegiatan – kegiatan operasioanal yang digunakan untuk memenuhi persyaratan mutu. Tujuan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah untuk meningkatkan wawasan dan pengentahuan serta keterampilan mahasiswa mengenai kegiatan-kegiatan yang ada diperusahaan, mengetahui dan memahami proses serta pengendalian mutu pengalengan ikan sarden dan tuna di PT. Bali Maya Permai. Metode yang digunakan dalam kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini diantaranya praktek kerja lapang, demonstrasi, wawancara, observasi, studi pustaka dan menjalankan tugas dari perusahaan yang dilaksanakan pada tanggal 1 Februari sampai 30 April 2016. Pengendalian mutu pengalengan ikan sarden dan tuna dilakukan dari mulai persiapan bahan baku sampai proses pengiriman.

Actions (login required)

View Item