Proses Produksi Kopi Bubuk Arabika Di Pusat Penelitian Kopi Dan Kakao Indonesia

Farizi, Mochamad Fuad (2016) Proses Produksi Kopi Bubuk Arabika Di Pusat Penelitian Kopi Dan Kakao Indonesia. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Abstrak) 6. ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (149kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 14. BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (173kB)
	Text (Daftar Pustaka) 19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (90kB)
	Text (Laporan Lengkap) 21. LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia merupakan salah satu lembaga non profit yang memperoleh mandat dari Pemerintah Republik Indonesia untuk melakukan penelitian dan pengembangan komoditas kopi dan kakao secara nasional. Pusat Penelitian Kopi dan Kakao melakukan beberapa pengembangan diantaranya pengolahan kopi, salah satu jenis nya yaitu kopi arabika. Proses produksi kopi arabika harus dilakukan dengan baik dan benar agar menghasilkan produk yang berkualitas baik. Dalam kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) yang dilaksanakan mulai tanggal 14 Maret – 14 Juni 2016 dilakukan pengamatan mengenai proses produksi kopi bubuk arabika di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia dengan tujuan untuk memahami proses pengolahan bubuk kopi arabika di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia.Proses produksi kopi bubuk arabika di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao meliputi pengupasan kulit tanduk, sortasi dan grading, penyangraian, pembubukan dan pengemasan.

Actions (login required)

View Item