Analisis Kelayakan Usaha Abon Bebek Di Kelurahan Wirolegi Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember

DOIFIAH, DOIFIAH (2016) Analisis Kelayakan Usaha Abon Bebek Di Kelurahan Wirolegi Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) 11.ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (7kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 14. BAB 1 PENDAHULUAN .pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (76kB)
	Text (Daftar Pustaka) 19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (55kB)
	Text (Laporan Lengkap) 23. LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Abon bebek mempunyai kangdungan protein yang lebih tinggi dan dapat disimpan lebih lama tanpa mengalami perubahan kualitas. Pada prinsipnya pembuatan abon merupakan suatu metode pengawetan dengan kombinasi antara perebusan, pengukusan dan penggoregan serta penambahan bumbu-bumbu tertentu. Usaha abon bebek dilakukan selama 4 bulan yakni mulai dari bulan September 2015 sampai dengan bulan Desember 2015 dan bertempatkan di Kelurahan Wirolegi Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember yang di laksanakan pada satu kali dalam seminggu. Alur produksi ini meliputi tahapan- tahapan sebagai berikut, antara lain: pengadaan bahan baku , perebusan, pemipihan, penghalusan bumbu, penggorengan, penirisan, pengemasan dan pemasaran. Pada tugas akhir ini abon bebek menggunakan beberapa metode analisis, antara lain: analisis BEP, analisis R/C ratio, analisis ROI. Hasil dari tugas akhir adalah didapatkan 300 kemasan abon bebek dengan harga jual Rp 2.500 dengan rincian biaya yaitu biaya tetap sebesar Rp 57.573,72 biaya variabel sebesar Rp 400.908,02 pendapatan sebesar Rp 600.000 dan keuntungan yang didapatkan sebesar Rp 141.518 dari perhitungan hasil abon bebek didapatkan nilai BEP (unit) 229 unit, BEP (harga) Rp 1.528 R/C ratio 1,31 dan ROI 23,74%. Nilai-nilai yang didapatkan telah memenuhi kriteria yang ada, dapat disimpulkan bahwa usaha abon bebek ini menguntungkan untuk diusahakan.

Actions (login required)

View Item